炖羊肉如何快速去膻味大厨总会加点它,汤鲜

从小就不爱吃羊肉，虽然它的营养价值很高，但是羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以深受很多人的讨厌。即使是有些爱吃羊肉的人，我想如果膻味太重，你是否还能吃下呢？

我记得我有一个朋友说，他最喜欢吃的就是羊肉，前提是有一点膻味的羊肉。他说，如果羊肉一点膻味也没有了，那就是去了羊肉本有的口感为鲜味。对于他的这种吃法我只能说太变态了，你能受得了么？

其实羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说:要想长寿、常吃羊肉。可是偏偏对于羊膻味去无法去除，今天就教大家一招。

其实去膻味很简单，只需要加羊肉冷水浸泡2小时以上，渗出污血之后然后焯水，记住，要在煮羊肉的时候放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。除此之外，那就是米酒，用米酒和山楂，白萝卜炖的牛肉绝对不会有任何一点膻味，而且营养更营养。

1，羊肉切块浸泡在水中，然后放入2片萝卜，花椒和米醋。

2，葱姜切片，大火煮出浮沫，用勺子把浮沫撇出来，然后捞出羊肉。

3，将羊肉放在电饭煲中，加入葱姜片，然后少许料酒，山楂开始炖2小时。

4，将白萝卜去皮切块，羊肉快出锅的时候将白萝卜放进锅中再炖20多分钟，然后出锅撒枸杞，胡椒粉，盐，调味即可。

切记，如果羊肉是烹饪之后的，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。你知道了么？

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