这样的羊蝎子你能吃多少多给家人吃一吃,一

现在春夏之际，正是补身体的好时候。我们可以给家里人炖煮羊蝎子。羊蝎子它的营养价值非常的高，而且我们因为拿它来做汤或者火锅味道都会非常鲜美。在夏天很多人一定非常想要减肥，放心羊蝎子它的脂肪含量非常低，它是低脂肪低胆固醇而且高蛋白的食物。而且羊蝎子里面的钙质非常丰富，特别有利于我们老人和小孩子的吸收，而且对于成年人来说他还有着滋阴补阳的功效，用它炖煮出来的汤汁也味道非常鲜美。所以我们今天和大家分享一道炖羊蝎子这样子的美食，就应该多炖煮给家人吃一吃。

所需食材：羊蝎子克，食盐一勺，冰糖一把，蒜三瓣，八角五个，花椒一把，料酒一勺，黄豆酱一勺，红尖椒一把，香叶三片，胡椒粉适量。

制作步骤：

第一步：我们先将羊蝎子放到清水中浸泡六个小时以上，我们中间每隔一个小时左右就要去换掉血水，这样子可以有效的去除他的羊膻味，然后我们浸泡好之后我们将它洗干净，然后控干水分。

第二步：我们将起锅，然后加入适量的清水，我们将羊蝎子冷水下锅，下锅之后我们开小火将它煮沸撇去血沫，将羊蝎子捞出，然后用热水冲洗干净，再控干水分。

第三步：我们起锅在锅中放入少许的食用油，然后放入香葱和生姜蒜进行煸炒，然后放入花椒，香叶冰糖进行炒香。

第四步：等到这些香料炒出香味之后，我们放入黄豆酱，酱油和料酒一起在锅中，然后我们把已经焯好的羊蝎子放到锅中，加入适量的清水，清水要刚好没过羊蝎子就可以了。

第五步：我们将它放到压力锅中，然后我们将它炖煮90分钟，然后我们一定不要着急先盖，等到里面的气全部放出之后再打开盖，这个时候我们趁热加入食盐，胡椒粉进行调味，然后我们在开火不需要盖盖子煮五分钟左右即可出锅食用了。

热乎乎的羊蝎子还带着浓浓的汤汁，非常的香气扑鼻，做出来的也比较清淡，而且我们没有破坏羊肉的鲜美，使它的色泽也比较明亮，这样子做出来的羊蝎子鲜美又入味。

小贴士：

1.我们羊蝎子一定要用清水泡过之后，最好是泡六个小时以上，不然的话它的羊膻味会很重。

2.我们如果不喜欢羊膻味道特别重的话，我们可以加入其他的料酒以及白酒，这样子会除部分的羊膻味使得味道不会特别重。

3.们在炖煮的时候一定要注意了，时间一定要够这样子炖煮出来的汤汁才会非常的有营养，一定要90分钟以上。

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