记忆中的首都味道,仅有一次的簋街羊蝎子

年，第一次来到北京，作为一名基础员工出差到国家首都。

那时候刚毕业，还有满腔的文艺情愁。由于工作性质跟餐饮有关系，晚归晚出，每次下班都要将近晚上11点钟。有一次，一个人站在金地中心旁边的天桥上，看着来往的车流，满耳充斥着车流声，霓虹弥漫着双眼。对于一个心怀酸涩的小城青年儿来说，这个场景，会是记忆中永远的画面。

第一次来到北京，当然要各处逛逛，首先去到了天安门，见到了电视画面中无数次看到的景象，威严的故宫，庄严的人民大会堂，还有肃穆的人民英雄纪念碑，浩瀚的国家博物馆……一切的一切，对于一个小地方来的人，都觉着是最新鲜的体验。国家首都第一次这样鲜活地展现在眼前，激动不已。

沿着故宫的免费参观区走了几圈，金水桥上稍事驻足，感慨着心中那份莫名的激动与热情。那一刻的感受，是有作为一名中国人的骄傲。骄傲的是五千年来深厚的文化底蕴，孕育出的古老城邦，处处是代代相传的智慧凝聚，这片神奇的土地上，那样的丰富多彩。

跟一块来的同事约好，要早起看升国旗仪式。次日早上4点多起床，辗转来到早已是人山人海的天安门广场。这个令自己无数次魂牵梦绕的场景，就要这样真实的展现在面前，迎着那天第一缕阳光，五星红旗高高飘扬，国歌声声，那是一生不能忘怀的最庄重的仪式。

绕着故宫外围走几圈，地坛公园里也转悠转悠，感叹时代的美好，这些先贤伟人们常常出入的地方，普通民众的我也能走一走。人民公园的相亲角早已经挤满了长长的队伍。那些为子女操了大半辈子心的父母，还在为孩子最后的幸福努力找寻着。确实鲜有年轻人出入，相亲简历都是无比的鲜亮，北京户口、有房有车者比比皆是，相同的世界，不同的天地，迥异的生活。

走过人民公园，再回还。来到著名的王府井小吃街，满目美食，活着的蝎子串成的串儿看着令人发毛。糯米做成的驴打滚，外地人吃不习惯就会觉着粘牙。三五步一处的稻香村甜品店，老手工打造的传统甜点，酥皮红枣糕，尝到一丝老味道。冷冻袋装的北京烤鸭并没有想象中的贵，买几只带回老家好好尝尝。

说到北京的吃，不得不说一个驰名中外的美食聚集地——簋街。而关于记忆中的北京味道，就源于仅有一次的簋街羊蝎子。如果不是在簋街，羊蝎子绝对吃不出来京味儿。跟着领导一起体验簋街的美食文化，他说以前簋街出名之前，只有老北京才会选择簋街夜市，而会吃的北京人也必定会选羊蝎子无疑。

羊蝎子就是羊脊椎骨，形状跟蝎子有类似，因此被冠名羊蝎子，制作这样的美味是需要有功夫的，如果处理不好，非但肉不烂，还会有令很多人无法接受的膻味。而深谙厨艺的簋街老店的师傅，显然有自己独到的工艺。做出来的羊蝎子不仅味道超级鲜美，而且把羊汤的膻味变为了温润入口的鲜，无比爽快，至今难忘。

举杯投箸之间，是北京人的爽快和浓厚的满嘴京味儿。那一刻，你能感受到北京当地人的自豪感和幸福感。而也只有走在北京的街头，你会感觉自己离祖国母亲如此之近。

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