羊蝎子是我家冬天常买的食材,又便宜又好吃

每年我都会腌泡菜，自己做的泡菜最干净放心了，而且放啥蔬菜都可以随自己的喜好，酸度也能自己掌握，怕太酸的话，感觉腌合适了就放入冰箱冷藏，泡菜就不会继续发酵了，如果喜欢更酸的那就多泡几天再吃，就是喜欢在厨房忙碌，折腾这些个吃的东西!

泡菜不光可以直接吃，我用它做汤也特好喝，不但做好的汤带着微微的酸味更加开胃下饭，泡菜经过炖煮口感也会绵软一点，更利于我这牙口不好的人食用，最近牙不好很伤脑筋呀！配泡菜做汤当属羊蝎子最合适了，很多人嫌弃羊肉有膻味，但是您试试跟泡菜一起炖汤，一点也不膻了，还特别好喝呢！

羊蝎子与泡菜一起煮汤，还能解腻，因为羊蝎子里有很多骨髓，如果做不好的话汤会很腻，但是与泡菜搭配就没这烦恼了。羊蝎子有补钙之王的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

所需食材：羊蝎子克泡菜一碗料酒20毫升姜10克葱10克

制作过程：

1准备好食材：大葱、姜、羊蝎子、泡菜、料酒。

2首先将羊蝎子洗净放入冷水锅中烧开，加入20毫升料酒，煮2分钟捞出来用温水洗净控干水分备用。

3葱切段姜切片。

4焯烫好的羊蝎子放入水中，加入姜片和葱段，水开后煮一小时。

5半小时后加入泡菜盖盖子继续小火煮一小时。

6最后加入盐再煮10分钟关火出锅。

小贴士：不用放花椒大料做好的汤一点也不膻。

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