这样做出的羊蝎子,不膻不腻非常好吃,今天

哈喽大家好，这里是简食记，临近年关，寒冷的天气逐渐的散去，因为疫情封闭在家，每天想的就是吃些什么，去菜市场的时候看到有羊蝎子决定买回来做做，羊蝎子相比猪肉不会使人发胖，吃起来也不腻，炖好的羊蝎香而不腻，汤浓不膻，很的好多人的喜爱，尤其是在这个寒冷的冬季里更能体现的淋漓尽致羊的脊骨因神似蝎子被叫做羊蝎子，在清朝年间，草原蒙古的一位王爷打猎归来被一阵扑鼻而来的香气而吸引，随后问身边的人做的是什么，这时有人说是给下入炖的羊脊骨，王爷尝了一口味道香而不腻，非常鲜美，有看羊脊骨酷似一只蝎子，便给起名为羊蝎子，这个称号就在民间流传开来我们今天就是来说话羊蝎子的制作方法，在冬季吃羊肉最能滋补的最佳时机，在心情不好的时候，做上一锅热气腾腾的羊蝎子，心情立刻好了起来，炖好的羊蝎子肉质软烂，汤汁浓郁，大人小孩都非常喜欢，今天教您做卤肉的方法，有时间可以试试，马上春节了，做上一道羊蝎子亲朋好友聚会的时候当下酒菜非常好买回来的羊蝎子，加入清水浸泡8个小时，去除血水和膻味，先制作一个料油，锅里加入稍微多一点的油加入葱姜和香菜炸香，把羊蝎子冷水下锅焯水，水开捞出洗净备用，把之前做好的聊油，放入锅中，加入辣椒酱，干黄酱，芝麻酱，酱豆腐炒香，在倒入料酒，生抽和白糖炒香，在放入足量的清水烧开，放入羊蝎子，放个料包，盐文火慢炖2个小时，就可以上桌了，吃的时候放个酒精边煮边吃，还可以准备点蔬菜涮着吃，真的太美味了临近年关，寒冷的空气马上就要过去了，这个时候吃上一顿热乎的羊蝎子，整个人浑身都舒服了起来，在用羊蝎子的汤汁煮些蔬菜，真的好吃的无与伦比，无论何时羊肉都是我们餐桌上不可缺少的一道菜品，不禁想起了古人的造句来，“羊大为美，鱼羊为鲜”，其实这就是羊肉的魅力！它不但暖了胃也暖了心，此时此刻，向着温暖出发制作羊蝎子的4个小窍门，羊蝎子制作最主要的一步，一定要用清水清洗浸泡，时间一定要长，不能低于5个小时，才能很好地去除膻味。羊蝎子制作最不能离开的就是各种酱料，一定要炒香才是最佳，制作料油后的葱姜香菜包在香料里一起放在锅里炖煮，口感会更好，炖到30分钟额时候，看下羊蝎子用筷子是否能扎进去，扎进去说明已经熟了，在小火慢炖就可以制作羊蝎子好吃的小技巧，学会了做其他的卤肉也非常适用的，简单易学，你有学到吗？这段疫情在加，琢磨最多的就是怎么做出最好吃的美食，好了，今天的文章就分享到这里，您有什么意见或者建议可以评论区留言，我们可以一起探讨一下，或者您有什么好吃的拿手菜可以分享给我，我也做来尝尝，感恩阅读，

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