新鲜羊肚菌最佳做法

新鲜羊肚菌炒肉是一道营养丰富、口感独特的家常菜，下面是其详细做法。

首先，需要准备的材料有：新鲜羊肚菌、猪肉、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、淀粉和食用油。

做法如下：

1清理新鲜羊肚菌。将羊肚菌放入盐水中浸泡10分钟，然后用小刀削去菌柄底部的泥沙。

2切配菜。将猪肉切成片，青椒和红椒去籽后切成小块，大葱和姜切末，蒜切块。

3腌制肉片。将肉片放入碗中，加入少许生抽、盐和鸡精，再加入适量淀粉和水，搅拌均匀后腌制10分钟。

4炒肉片。取锅，加入适量食用油，待油温升高后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。

5加入配菜。将葱末、姜末和蒜块放入锅中翻炒出香味，然后加入青椒和红椒翻炒。

6加入羊肚菌。将羊肚菌放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

7炒至熟透。将炒好的羊肚菌炒肉盛入盘中，即可享用。

这道菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。羊肚菌的独特口感搭配上猪肉的鲜香，让人一试难忘。同时，这道菜也保留了羊肚菌的营养成分，对身体有益。

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