爆炒羊肝,香辣下饭美食天下

爆炒羊肝By诗心乖乖羊肝，胡萝卜对眼睛都好，整天待在手机电脑前，眼睛干涩酸胀，这样下去会不会瞎。吓得我赶紧多吃些羊肝吧，总会有些作用吧。小孩子老人多吃一些也不错。原料：羊肝、辣椒、胡萝卜、酱油、油、盐、葱、姜、香菜。做法步骤：第1步、羊肝去掉上面白膜，清水浸泡。第2步、切薄片，加少许醋放入清水中浸泡，去除血水和腥味。第3步、控干水，加少许油腌制半小时，这样做出来的更滑嫩好吃。第4步、锅烧热放少许油，加入葱姜片爆香，加入羊肝滑炒，先滑炒再爆炒，炒出来更好吃。第5步、羊肝变色后，捞出来备用。锅中余油加入胡萝卜继续炒。第6步、加入羊肝和辣椒爆炒，一定要爆起来。倒入酱油，少许盐，炒熟。第7步、出锅前撒上香菜。小贴士：1、羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。2、羊肝中含有丰富的维生素A，常吃羊肝，可逐渐消除眼科病症。3、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。4、羊肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。味甘，苦，性凉益血，补肝，明目。洽血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。①《药性论》：青羊肝服之明目。《千金食治》：补肝，明目。3《唐本草》：疗肝风虚热。目赤暗无所见生食子肝七枚。来自美食天下诗心乖乖的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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