冬天滋养还补肾的美食,羊蝎子的家常炖菜,

今天很高兴和大家在这个地方来讨论美味的羊蝎子。大家可能对羊蝎子这一个名词有点陌生，所以小编要给大家解释一下什么是羊蝎子？是里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以叫羊蝎子。现在已经给大家解释清楚了羊蝎子它的基本内涵，那我们就来讨论一下羊蝎子到底是如何的美味，如此的吸引着大家呢？

其实很多朋友在吃羊肉或者牛肉，还有猪肉的时候都不会有太大的区别，可是我们会明显的发现，其实在吃羊蝎子和吃牛肉还是会有不同的感觉。因为羊蝎子的味道其实是没有羊肉那么膳人，而牛肉它的味道是比较香的。所以从这个地方怎么还是可以区别出来。

而在冬天，其实吃牛肉是会容易使人容易上火的，其实羊肉是不会的，因为是温性食物，它并不会给我们带来特别大的火气，只不过是吃得太多了，所以才容易上火。所以这次要给大家区别的一个误区。更重要的是羊蝎子他的数量是特别的有限，而且他的价钱也是比较的高昂，所以大家在购买羊蝎子的时候，需要挑比较新鲜，而且让大家满意的羊蝎子。最好是和朋友一起去，然后看比较红色，比较有血腥的味道，而且颜色比较鲜艳，那么这种羊蝎子就是比较美味，而且比较好吃的。那么煮出来的味道当然也是不一般的啦。

那马上就到立冬了。而且立冬的时候，大家都喜欢吃比较燥火的食物。那就是牛肉。可是牛肉吃多了，其实确实容易上火。所以，大家今天就来一起吃羊蝎子吧。而今天小编给大家讲的家常美味的制作方法就是辣味羊蝎子。首先我们需要去超市里面购买两斤或者一斤左右的羊蝎子，看家里的人口数来依次买羊蝎子吧，由于羊蝎子有一半的地方还是有许多骨头，所以建议大家多买一点。不然的话煮出来的时候可能不够吃哦，这是小编要给大家提醒的一个小关心。

其次，我们将买好的羊蝎子给它切成小截，然后用温水用冷水将它泡半个小时，接着咱们再用锅烧一壶开水，然后将羊蝎子倒进去，加入姜片，将羊蝎子的血水给他煮出来。接着咱们再将羊蝎子洗净一遍。其实从这个地方我们就可以发现，两个蝎子在最开始的制作过程当中就是需要洗三次的，所以这个地方需要大家值得注意一下。

接着咱们就可以拿出锅，加入油，洋葱，生姜，香料和大葱放进去，将调料味道给它炒出来，咱们就可以把羊蝎子加进去，然后加入白酒，焖十秒，接着咱们再加入生抽，老抽，还有辣酱和羊蝎子一起混炒。混炒之后颜色已经差不多变成褐红色，而且比较的鲜亮，也有味道出来了，那么咱们就可以将它关火，然后移入砂锅中。

这时大家在炖羊蝎子的时候，记住一定要用砂锅。因为用砂锅炖羊蝎子，它的味道才是特别的好吃，一定不要用普通的吕锅去炖，因为没有太多的香味。那么我们将羊蝎子放入砂锅之后，咱们就加入冰糖、红茶，这个地方咱们要需要用大火将汤煮开，然后再用小火煮一个半小时。

一个半小时之后咱们就要加入食盐。食盐的量，依照你平常的口味来加就可以了。接着加入食盐之后，再用小火煮半个小时。那么，煮半个小时之后，基本上再加入辣椒和芹菜。再用大火将汤煮开就可以了。那这一次教给大家制作的美味的羊蝎子是特别的好吃，而且我们煮了很多个小时，所以它的肉质特别的酥烂，而且营养价值是超高的。

因此要给大家啰嗦一下吃羊蝎子，它的营养价值到底体现在哪里呢？我们在冬天其实是特别容易发胖的一个季节，因为稍稍吃多一点，我们又不会去运动，所以长胖的几率是远远大于夏天的。而吃羊蝎子的最大好处就是它是不容易使人发胖的，而且我们又可以吃肉食的质感，还有它的味感，所以是特别的舒服。而羊蝎子他是羊脊和羊肉组合在一起的。但是它和猪排骨相比，他是没有猪排骨那么油腻的，所以羊蝎子是使人吃起来是特别的好吃，而且不发胖的一种肉质啊。

更重要的是他对我们的身体有着特别的霸道异处，它可以补钙益气，养肝还可以明目。所以总体来说，这是一道营养价值非常全面的食物。那在冬天的时候是一定要吃这一道家常菜的，因为羊蝎子是我们在冬天必须要吃的一道高大上的食物啊。所以大家一定不要错过，那这次给大家介绍羊蝎子的家常美味就到这个地方结束了，下次我们在一起来讨论羊蝎子的其他做法吧。

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