烤出香喷喷的羊肉串需要优质新疆孜然

台风已经过去了，天气又慢慢的变热了，连续好几天的阴雨天气，小编都快长蘑菇了。好在过两天又有太阳了。小编一定要抓住夏天的尾巴，争取再去一次烧烤。

提到烧烤，最有名的就是新疆烧烤了，小时候看陈佩斯的小品里面操着一口新疆口音在卖羊肉串，就很是想流口水，每年夏天小编家里都要自己买羊肉在家里面烤，之前有一次朋友给了小编一些新疆带回来的羊肉，还用了带回来的新疆孜然，特别的香。现在市面上的大部分孜然都是印度孜然，只有很少的一部分是新疆孜然，新疆孜然产量不多，但是味道、口感上都优于印度孜然。

那次的羊肉的味道真的惊艳到小编了，实在是太好吃了。朋友告诉小编说，新疆羊肉腌制跟别的地方不太一样，会放西红柿。这很神奇对吧，再加上新疆的孜然，这大概就是新疆羊肉好吃的秘诀吧

：羊肉、两个西红柿、一个洋葱、适量的盐、白酒

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1.羊肉切成块、放入洋葱搅拌均匀；

2.西红柿切块，放入羊肉中搅拌，再放入适量的白酒搅拌

3.在搅拌好的扬中中撒上适量的盐搅拌均匀；

4.把搅拌好的羊肉用保鲜膜盖住，放在冰箱中冷藏两个小时；

5.烤的时候撒上孜然辣椒就非常的好吃了。

一般来说天津吃到的羊肉串都是三瘦一肥，并不像新疆是大串的那种，但是腌制的方法还是可以学习一下的，真的味道上好吃了很多。孜然还具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，平时吃一点对身体也有好处。

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