羊肉炖汤不够鲜50年大厨多加点它,保

嗨！各位吃货们。冬至过去了，天气更加寒冷了。北方人就会在这个时候，常吃萝卜炖羊肉这道菜，给身体进行营养滋补。今天，我们一起来学习“羊肉炖汤不够鲜？50年大厨：多加点‘它’，保证肉质嫩滑汤汁鲜”。民间向来就有这样一句俗语“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，说明萝卜的营养比较丰富。多吃萝卜，可以排除人体内的废气和毒素。而且，医学证明，多吃萝卜有防癌抗癌的功效。羊肉性温，冬季吃羊肉，可以御寒，可以补充多种营养物质。一些虚寒体质的人要多吃羊肉滋补身体。羊肉的肉质，口感鲜嫩，男女老少都喜欢吃它。羊肉炖汤不够鲜？50年大厨：多加点‘它’，保证肉质嫩滑汤汁鲜：羊肉：水萝卜、胡椒粒、生姜、甘蔗、：第一步，准备好羊肉、水萝卜、胡椒粉、生姜、甘蔗。第二步，羊肉切洗净切3CM大小的块状，水萝卜清水冲洗干净，切成块头，生姜洗净切片，甘蔗去皮，切成小块。第三步，起锅，开大火，烧一大锅水，烧到水沸腾，熄火，把羊肉块放进漏瓢，拿着漏瓢迅速把羊肉在沸水中过一遍，3-5秒，立即端起漏瓢，把羊肉端到水龙头下面，冲洗一下，清掉白色浮沫，控干水分，待用。第四步，把胡椒粒装入胡椒擂盒，用手捣成粉末，这样手工制作的胡椒粉更香。万一家里没有这种盒子，就直接使用包装胡椒粉。第五步，把炒好水的羊肉、生姜片、甘蔗块。胡椒粉，一起放入高压锅中，直到高压锅出大气，改成小火，15分钟。第六步，在灶台上，另起一锅，开大火，锅里装水烧沸，把萝卜焯水，去掉萝卜的辣味，用丝瓢打捞起来，把萝卜倒入冷却的高压锅，压制3分钟，即可。出锅。各位吃货们，今天学习完“羊肉炖汤不够鲜？50年大厨：多加点‘它’，保证肉质嫩滑汤汁鲜”这篇文章，你记住制作羊肉的小技巧了吗？炖羊肉汤，多加甘蔗，不仅可以去除羊膻味儿，还可以提升鲜味哦！这样制作出来的羊肉更加鲜嫩，羊肉汤更加鲜美。欢迎你把这篇文章直接分享给你的亲人朋友哦！

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