羊身上最好吃的三个部位,买肉时挑着买,肉

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只有大厨才知道的选羊肉秘方，这三个部位非买不可，肉贩都不想卖。

冬季要滋补，所以肉食一定是必不可少的。很多人冬天都喜欢吃羊肉，喜欢羊肉的滋补效果就很好，而且羊肉味道很鲜，仔细看“鲜”这个字，就是靠鱼和羊来拼成的。羊肉的吃法有很多，我们平时都喜欢去外面吃涮羊肉，或者烤羊肉串吃，有些更喜欢在家里自己做羊肉吃，不管是做菜还是剁成饺子馅，不同的人都有着各自不同的吃法。

羊肉好吃，也得自己出去买才行，在菜市场买羊肉，有三个部位的羊肉必买不可。就连卖羊肉的老板都知道，如果有人常买羊身上这三个部位的肉，那么这个人就对是正宗的吃货一枚，要不就是专门做羊肉的厨师。

这第一个部位，是羊的脖颈。有的人不喜欢吃羊脖，觉得那个部位全都是骨头，并没有什么肉可以吃。但实际上这种想法是大错特错的。羊脖子周围的肉非常细嫩，吃起来口感很好，特别好吃。而且羊脖很适合蒸着吃或者煮着吃，更容易入味。羊脖子上的肉，一般人应该都不知道它的美妙，唯有一些饭店的大厨会去买。所以如果你真的是一名资深吃货的话，羊脖子上的肉，千万不能错过。

另一个部位则是羊肋排，相信很多爱吃羊肉的朋友，一定都听说过羊肋排的美妙。这块儿肉堪称是羊身上最好吃的部位之一，特别是在某些高档餐厅。很多大厨都拿羊肋排做羊排来卖，价格非常昂贵。羊肋排上的肉口感极佳，只需要最简单的煎熟或者烤熟，味道就会自然地散发出来。当然，这块肉的价格也不便宜。

还有一个部位，咱们大家应该都很熟悉，那就是羊蝎子。冬天到了，吃一顿热乎乎的羊蝎子火锅，是一件很美妙的事情。虽然羊蝎子上大部分都是骨头，也就是羊的脊骨，但是里面不光有肉，还有羊的脊髓，营养价值特别特别高，滋补效果很棒。去菜市场买羊蝎子，自己在家也可以做羊蝎子火锅来吃，放入自己喜欢的各种食材，真的是冬天的一种享受了。

以上这些最好吃的羊肉部位，不知道大家之前有没有听说过呢？

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