买羊肉时只挑这3个部位,肉铺老板见了

冬天天气寒冷，人的抵抗力不免变差很多，而这个时候，滋补就显得尤为重要！而在冬季，说到滋补最好的食物，那就一定非羊肉莫属了！羊肉的滋补功效十分的出色，营养价值那更是没得说，在这个寒冷的冬天不免能为大家增添一点温暖。不过，对于普通家庭来说，羊肉不是顿顿能够吃到的，所以选羊肉就变得十分的重要了。因为不管是买什么商品的时候，总是希望买到自己想要的，这买羊肉自然也是不例外，都是希望买到新鲜的上好的羊肉，那羊肉应该怎么挑选呢？

其实这买羊肉也是有一定的技巧的，小编就带大家来看看：买羊肉时只挑这3个“部位”，肉铺老板见了直摇头：这人太会吃了。

部位一、羊肋排

与软嫩的羊肉不一样，羊肋排有自己独特的魅力所在，羊肋排的肉质十分的鲜嫩，用来烤着吃，味道让人难以忘怀。不过也因为羊肋排的价格是十分的贵，所以不是经常能够吃到的，在绝大多数时候，羊肋排出现的场合大部分都比较正式，很多地方的人会在固定的节日吃羊肋排！

部位二、羊脖子

很多人觉得，羊脖子上面都是骨头，肯定是不应该被宠幸的对象。其实真正懂行的人都是愿意买羊脖子的，和肋排一样，羊脖子的口感也是非常的鲜嫩，而且羊脖子上边有骨髓，和肉连接在一起之后，味道是跟平时的羊肉不一样的，而且羊脖子肉的价格相对来说会便宜不少，但是本身的营养价值却是不会变少的！

部位三、羊蝎子

大名鼎鼎羊蝎子火锅，作为南方人的小编是不怎么爱吃的，但是对于北方人来说，羊蝎子火锅却是他们的最爱，其实羊蝎子的肉质十分的鲜美，而且不管是煮火锅还是熬汤，都是非常的可口，而且羊蝎子中间的营养价值应该是羊身上里面最丰富的地方！而在吃羊蝎子火锅的时候，还可以适当加一些配菜，味道也是很不错。

买羊肉的时候只挑这3个部位的人，肉铺老板见了都直摇头，一看就是懂行的，把好的地方都挑走了！其实，我们还有一点比较重要的也是不能忘记，那就是辨别羊肉的新鲜程度，羊肉本身就有一股子膻味，其实我们可以通过这个膻味来辨别，新鲜的羊肉膻味并不怎们难闻，而要是你买羊肉的时候，发现羊膻味特别的难为，那就说明不是新鲜羊肉，很可能是变质的羊肉，这样的羊肉是万万不能买的！

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