恭喜湖北喜提30000只蒙古羊
自2月以来，关于蒙国捐赠羊的每一条动态，都牵动着网友的心。
从一开始“嘴角不争气地口水”，到“得志时送骆驼，不如落魄时送根针”，如今，蒙古羊如约而至，见证了两国人民的深厚情谊。
不过，这头壮硕的蒙古国羊要想入境，可不是在蓝天白云下，羊群被赶着穿过一望无际的草地，跨越国境进入中国。
日前，二连浩特市商务局副局长贾晓光公开表示：“本次捐赠的活羊入境前，在蒙古国免疫无疫区进行了隔离。10月，从二连浩特入境中国后，在当地完成屠宰，然后加工成冻羊肉直送武汉。”
也就是说，冷链运输是本次羊咩咩们的到达方式。
值得警惕的是，11月过半，权威部门已经通报了13批次进口冷链食品检出新冠病毒阳性的通知，为今年最多的一个月。
而目前，蒙古国疫情尚未完全清零，不禁让人担心：那只蒙古国捐赠羊到底安不安全，还能不能吃呢？
恭喜湖北喜提只蒙古羊！
在说蒙古国捐赠羊之前，我们必须搞清楚，为啥冷链食品屡成疫情风险点？既然这样，国家为何不全面停止冷链食品进口？
此前，《食材品牌观察》就在《“苦逼排行榜”冻品人为啥霸占龙头？》一文中提及过，国外疫情尚未完全解脱，而国内进口冷链食品数量多，难以做到对所有批次进口冷链食品进行全部取样检测。所以，抽检会有部分漏网之鱼。
另外，新冠病毒在零下20摄氏度的条件下仍可存活，冷库环境温度较低，适合病毒长期存活，再加上封存场地、检测能力、消毒设施、人员配备等因素限制，检查更加艰难。
那么，禁止不就行了？
目前，国内不仅没有停止进口冷链食品，反而还加大了进口力度！
这是因为，自疫情发生以来，为保障市场供应和稳定价格，仅今年上半年，我国就进口了万吨冷链肉类，同比增长73.5%。
虽然进口冷链食品具有较高的新冠携带风险，但贸然停止进口，将会打破供需平衡，引发新一轮食材涨价，这与中国经济恢复的总体战略相悖。
就是说，中国需要大量的进口冷链食品弥补国内供应的不足，不能因噎废食。
不过，加强进口冷链食品核酸检测和预防性消毒，降低疫情传播风险，已成为中央和各地党政一把手防疫的重点。
在11月9日，国务院联防联控机制就发布了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求实施全流程闭环管控可溯源，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。
而此次，蒙古国捐赠羊在送入湖北人民的嘴巴里之前，也是经历过九九八十一道磨难的。
据蒙古国政府方表示，这次捐赠的3万只羊，由蒙古国政府从牧民手中统一收购后，先陆续运至其东戈壁省扎门乌德县的隔离区进行隔离。
这些活羊在隔离满30天至45天后，由中方预检兽医和技术人员对活羊开展检验检疫工作，检疫后才会分批通过扎门乌德公路口岸运至中方口岸城市二连浩特。
除了蒙古国方面的高度配合，在二连浩特公路口岸入境通道处，当人们看到一辆辆满载羊群大车通过拱门时，马上就有消杀设备为大车进行全面消毒。随后车辆需要逐个上泵，称重过后才逐一进入卸羊平台。
为了方便大车卸羊，检疫工作人员临时搭建了和车厢高度差不多的平台，全程闭环式管理、全封闭隔离，让羊群在隔离点有了防疫保障。
此外，为保障三万只捐赠羊能安全顺利运抵武汉，汉欧国际成立“捐赠羊运输专班”，多次组织技术人员前往二连浩特对接捐赠羊冷链运输事宜，详细了解沿途及当地气候、捐赠羊运输过程中的温湿度要求、捐赠羊隔离及屠宰计划等。
11月9日，10辆集装箱冷链车从武汉东西湖出发，前往二连浩特接羊。这种集装箱冷链车具有良好的隔热性，箱内温度可达零下25°C，经过细致消毒，全程控温，是远距离运输食品最安全稳妥的选择。
据武汉汉欧国际物流有限公司董事长肖彦勇介绍：”这次选派10名驾驶员都是精挑细选的，首批将运回共只羊。他们对每台车都进行了全面消毒，每个驾驶员都进行了核酸检测，并对驾驶员进行了培训。“
“而之所以走公路运输，也是出于对食品安全考虑，专人负责，每台车全程监控，确保羊只在运输过程中的安全。”
本次汉欧国际迎接蒙古国捐赠湖北三万只羊返鄂项目，更是得到了湖北省交通运输厅、湖北省商务厅、省慈善总会等单位的支持和协同。省交通运输厅特意为集卡开具了“紧急运输通行证”，确保运输路上一路“绿灯”。
所以，各位冻品大佬，多学习学习，严格把控各个环节的安全，这样你的冻品也能安全入市！
这眼看头羊已经陆续抵达湖北了，想必上餐桌也是不远的事情了。
虽然目前还未明确本次捐赠的头羊怎么分配，但流入湖北市场是迟早的事情。
特别是本次捐赠的3万只活羊，都是纯种的“蒙古羊”，是自然放牧的传统产物，纯天然、绿色、无污染，没有添加剂，和现代化集体养殖相比，优势显而易见。
另外就是价格优势。一斤熟制蒙古国羊肉价格与一斤本地生羊肉的价格相当，并且蒙古国货币汇率持续下跌，未来价格优势仍将非常明显。
看来，湖北人民是大有口福！
如此好食材，要想充分利用、安全放心食用也是一大值得探索的难题。
这不，想知道：
这些羊在二连浩特经过怎样的流程？
安全点是什么？
为什么这次是活羊入境？
好食材，如何烹出好味道？
湖北人会如何烹饪羊肉才“香”呢？
不同的部位又适合采用什么样的烹饪方式？
我国的羊肉产业目前是什么情况？
未来羊产业发展会是什么样的格局？
机会点在哪里吗？
由中国畜产品流通协会牛羊产业分会
良之隆·中国食材电商节组委会
中国（包头）国际牛羊肉产业大会组委会
共同主办
内蒙古哈木格文化传媒有限公司
内蒙古通汇农业科技有限公司、
陈弘浩的食材互动营销、食材品牌观察
承办的
中国羊产业品类论坛
将于年11月20日
晚20:00-21:30
进行线上直播
共同主办单位
NO.1
中国畜产品流通协会牛羊产业分会
NO.2
良之隆·中国食材电商节组委会
NO.3
中国（包头）国际牛羊肉产业大会组委会
联合承办单位
NO.1
内蒙古哈木格文化传媒有限公司
NO.2
内蒙古通汇农业科技有限公司
NO.3
陈弘浩的食材互动营销
本次主办方很荣幸邀请到
中国畜产品流通协会牛羊产业分会
执行会长李谦
中国（包头）国际牛羊肉产业大会策展人
牛羊传奇主编叶飞
武汉集配号供应链管理有限公司
总经理朱长辉
武汉疫情期间为武汉商务局指定
捐赠服务物流服务单位
内蒙古通汇农业科技有限公司
董事长王禄
西贝莜面村
武汉行政总厨史海龙
羊伙计（牧羊人）烤全羊餐饮管理有限公司董事长曾志国
等羊品类全产业链专家
他们以蒙古捐赠湖北羊为看点，通过生产、供应链、餐饮端，多角度探究中国羊产业发展方向及市场机会。
中国羊品类产业最权威的交流声音，都在这里。你来了就能知道蒙古羊如何的故事了！
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