炖羊肉汤时的这些讲究,让它没有膻味,只有

在老百姓的平时生活中，一直有这样的说法，我们的身体吃药不如用食补，而食补又比不上汤补，而在所有的汤盅，羊肉汤的效果又是排在最前面的，尤其是在冬天，很多人都会感觉手脚冰凉，这时候就可以炖一些羊肉汤来喝，能够很好的暖身子，暖暖胃，同时又能补充气血，而在不同的地方，关于羊肉的做法也不一样。

我们很多人都知道，像新疆和内蒙这些地方的人们都非常喜欢吃羊肉，而他们在吃羊肉的时候，大多数都是添加什么调料，他们最主要的是讲究吃的那种原汁原味，而对于羊肉做汤时所表现出来的那种膻味，很多人不习惯，尤其是很多南方人，在这方面都不喜欢。但对于很多北方人来说，他们吃羊肉就是吃的那股味儿。而对于一些南方人来说，该怎样把这个味道给去除掉呢？，今天就跟大家讲一讲关于其中的小诀窍，这样做出来的羊肉汤味道特别鲜美，而且没有膻味。

在炖羊肉汤之前，千万不要想着直接下锅，在这之前可以先做一个小配方。在我们选择羊肉的时候，尽量的选择羊肋排，因为这个地方的羊肉口感非常好，先把羊肉剁成小的块状，然后冲洗一遍，切几片生姜，将它们一起放在锅中，加入一定量的水，没过羊肉，然后开小火，在加热的过程中，可以把羊肉骨头中的血水挤出来，这样能够很大程度的减少羊肉的膻味，而且一定要注意，一定是凉水下锅，热水是没有效果的。

但锅中水开了之后，再让他煮一分钟左右，这时候可以把羊肉捞起来，然后冲一遍清水，里边的姜片以及废水都直接倒掉，然后把白萝卜切成滚刀块儿，把玉米切成段，同时可以加一些党参，红枣或者其他的一些药材加入其中，对于这些配料的加入，有着一定的作用，白萝卜可以补气，像红枣枸杞可以养血，能够很好的改善人们脸部的暗黄色，同时在去掉羊肉膻味的同时，还能够给他增添不少的甜味。我们喝羊肉汤，主要的是来补身子，所以可以适当的加入这些配料，能够最大程度的发挥它的作用。

当这些都准备好之后，准备一个砂锅，在里边放入清水，然后煮开，之后再把羊肉放进去，其他的配料一起放进去，直接开大火炖35分钟左右，然后把火调成中火，再把玉米红枣放进去，大概10分钟，最后一步把枸杞加进去，同时根据口味放点盐，适当的加热之后就可以出锅了。

在这里对于这些材料的先后顺序也是很重要的，尤其是红枣，不要放得太早，因为如果当红枣煮烂了之后，可能整锅汤都会受到影响，所以尽量的晚饭一会儿，而且不要让它煮烂。这样煮出来的羊肉汤非常好。不论从颜色还是口感上，都能给我们带来更好的体验。而且我们在其中加入了一定的配料，能够最大程度的让我们身体得到补充。

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