不一样的风味用羊脖肉做的火锅

在燕郊福成五期对面，有一家十分有特色的羊脖火锅店香羊阁火锅。

推开餐厅的正门，首先映入眼帘的是舒适的就餐环境，十张左右的餐桌与长条式餐椅，温馨中不失华丽，华丽中又藏着安适。再往里走，有一个优雅的单间，能容纳十几个人就餐。

若说这家店铺的奇特，奇在羊脖身上，普通的羊蝎子肉质虽也鲜美，但羊肉并不会太多，羊脖第一有髓，第二肉多细嫩，一份二斤的羊脖，其肉量是五斤羊蝎子的分量。

再者，羊脖一直是草原游牧民族最喜欢吃的美味，不管是烤着吃，还是做成草原式羊肉火锅，都是滋补的佳品，所以说，草原的蒙古汉子们各个威武雄壮，完全得益于风吹草低见牛羊。

店老板是一位豁达的北方人，”我创业的初衷，就是想要开一家可以喝汤的养生羊肉火锅店。之所以选择羊脖，恰好是想让大众认识真正的羊脖，它像鸭脖鸡脖一样肉质柔软，口感佳，老少皆宜。“

有一点非常值得注意，也许这是行业内的秘密——普通的羊蝎子在熬制汤料、炖肉的过程当中，会采用几十种中草药秘制配方，肉烂且香，汤汁却由于各个食客体质的不同，并不适于滋补养身。但香羊阁火锅店里的汤汁由于不含任何草药，真正做到浑然天成，食者有份。

笔者特意品尝了一下，火锅汤清淡又有特殊的质感，它一定来自于羊身体上的骨质胶原蛋白与肉蛋白的挥发，既有肉的香，又有类似于羊奶的醇厚，原汁原味，绝没有中草药覆盖后的异香与不可饮，既解馋，又是冬季养生的佳品。

再者，老板是一位经营着一家某大型度假村的成功企业家，他走南闯北，尝尽世间百种滋味，唯独对羊脖火锅情有独钟，而北京东燕郊开发区又洽洽还没有兴起这种风味美食，所以说，店老板还有一个宏愿：“经营这家门店只是前期的小小投资，我要在一定的时间内，创造我们自己的羊脖火锅品牌，要将草原民族最具有特色的美食，带给全国各地的朋友们。因为它实在、实惠。”

其实，羊脖火锅店不仅有羊脖，还有羊蝎子，有各类肉丸与海鲜、牛羊肉片，有普通的涮肉坊里齐备的各色青菜、匹配的杂样，还有麻酱汁与酱醋料，只要你想要的，在这里都可以找得到。

不过，笔者再次强调的是，这里的火锅不是普通的火锅，也不是单一的羊蝎子火锅店，而是羊脖、羊蝎子相杂合，各色涮肉、菜品辅料相齐备的大草原风格的涮肉坊。”来我的店里吃，有意想不到的优惠。“热情又颇有气质的老板抓了一把桔子，塞到了笔者的手里，他的诚恳让笔者动容，他的真实，让笔者喜欢上了这家香羊阁火锅店，”我们的肉从内蒙古的大草原运送而来，每个星期四到货，你们若星期四来，保准有最低的折扣，至于有多低，现在就是五折。

“我差的不是钱，单纯的目的也不是挣钱，哈尔滨有百年的秋林红肠品牌，我也想有一家可圈可点、传奇不可复制的独特餐饮品牌。“这话听着“大”，却大得有理有据，”德国是世界上著名商标拥有者、世纪品牌拥有者最多的国家，因为他们诚信经营、品牌做事，一口锅可以使用百余年，我也想要做出这样的成绩，或者无论创业艰难与否，都要坚持、维护这样的品牌形象。所以来我的店里，你不用担心吃不到好肉，吃不到最佳的涮品。”

做诚信餐饮的老板有许多，但想要经营诚信餐饮连锁品牌公司的老板却不多。也许这正是此餐饮店的老板其低调做人、高调做事的品质吸引我的原因。

做事就要做好。

做好事，能够成就企业的好风水。

这家店藏巷不深，在美团上又有超低价折扣，想要到这里享受一顿货真价实、童叟无欺的羊脖火锅，只需要美团下单，就可以尝到五折的优惠。

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