蝎王府京城蝎王之老北京美食名片

美食是一座城市的名片和记忆，它呈现的方式虽是物质的，但传递出的却是各自独特的风土风物，人情民俗。北京的美食一向十分丰富，在拥有不少本土美食之外，还囊括了全国各地特色的美食。它不是一个为了吃就值得一去的城市，却绝对有去了就值得吃的美食。

无论在任何地方，美食都是最直接感受到当地人文的语言，只有吃过，才算来过。不同的地区，不同的城市，都有独属于这座城市的家乡记忆和魅力底色。北京城的羊蝎子，便是在这种不拘小节的北方做事风格下流传的特色美食。来过北京城，没有吃过羊蝎子，就像没有去长城、故宫一样，心里总是会觉得遗憾。

作为本土美食，大大小小的羊蝎子店遍布北京城的每一个角落，而蝎王府，绝对是这众多品牌中的佼佼者。

自年开始，蝎王府品牌诞生，在此之前，蝎王府的创作团队早已对羊蝎子有了数年的研究，秉持着做就要做到最好，不仅要保证羊蝎子的口味，更要保证原材料的品质，用良心做餐饮，一步一步成为如今京城百姓心目中的“京城蝎王”。

每一种充满香气的食物，都是味觉上的极致享受，而每一种肉欲满满的食物，都会让这种快乐加倍，所谓羊蝎子，指的是羊的脊椎骨，因其横截面有三叉，形状酷似张开双鳌的蝎子，故而得名。

观老北京文化，吃老北京美食。来到北京城，需得要多走一走，长城、故宫、颐和园、天坛......千年古都的魅力值得花费精力一点点去探索，流传至今的老北京美食也值得一样样找寻品尝。

羊肉是陆地之鲜，羊蝎子也味道鲜美，蝎王府羊蝎子骨和肉的比例刚刚好，带着里脊肉和骨髓，肥瘦相宜，有肉感而无膻味，营养高而脂肪低，低胆固醇、高蛋白、富含钙质，滋补养人。选自大草原5-6个月的羔羊，天然草饲散养羊，喝天然泉水、吃天然草药的羔羊，经泡、挑、煨、焖等工序，制出不柴不腻，微感麻辣的独特口味，每一口都是精华。

除了主营的羊蝎子，其他的面点、涮品也是精挑细选，保障每一个产品都是最适合蝎王府的好产品。传承古法制作的老北京麻酱烧饼，无疑是北京人最爱的面食之一，壳似金裹，层层入味。窝头干炸至外表酥脆金黄，臭豆腐浇上香油辣椒油，再撒上点儿小葱花，抹在热腾腾的炸窝头片儿上，香就一个字！蝎王府自创葱花饼，外酥里嫩、层次分明、葱香浓郁好消化。新晋火锅界的宝藏炸物，茴香小油条、小酥肉更是轻易俘获大多数人的喜爱。

多年来，蝎王府在菜品的选材上，每一品种都如当初筛选羊羔时一样，竭尽全力保证挑选的食材是百里挑一，经过全方位检测，最符合大家口味和健康水准的高品质产品。

好的产品会说话，自年创办第一家专营羊蝎子火锅店以来，蝎王府现已发展成为集北京、天津、西安、郑州四大区域四十多家直营店的连锁性综合机构，其中虎坊桥店也是北京大众点评必吃榜门店，作为北京羊蝎子上榜餐厅之一，蝎王府的口碑、口味，以及作为北京必吃的特色得到广大消费者的认可，也让蝎王府虎坊店成为二环里的一个地标打卡门店！

虽然餐厅最吸引人的一定是菜式的味道与创意，但人们越来越懂得享受环境与食物交织出的美好感受。蝎王府一直致力于打造更舒适的就餐环境，让人身处其中，体味极致的美好。

当离开一个城市，留下与这个城市情感与记忆上的关联的便是一个城市的美食，稀松平常的日子里，食物传递的那一份记忆，又发酵出绵绵的暖意，让人回味。欢乐在北京，记忆在蝎王府，北京必打卡的羊蝎子店。

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