羊蝎子这样做味道更好

羊蝎子剁块备用

清水中泡半个小时，泡出血水

羊蝎子凉水下入，大火煮开撇出血末继续煮

煮到变色捞出清洗干净

焯羊蝎子的水留着备用，羊蝎子清洗干

起锅烧油加入洋葱和香菜根

小火炸至金黄捞出

准备好大料

准备好配料

炒好的洋葱油烧热加入豆瓣酱炒香

加入洋葱生姜和大葱段炒香，加入香料小茴香，花椒，麻椒，孜然，白胡椒，翻炒出香味

再加入香料，香叶，桂皮，八角，草果，白芷，肉蔻，干辣椒继续翻炒炒出香味倒入焯羊蝎子的水

加入料酒，老抽，大蒜

再加入羊蝎子

豆腐乳提前捣碎，

加入红糖和豆腐乳，再加入适量的盐香菜根大火煮一个半个小时出锅

出锅前加入鸡精味道更好

可以提前准备好配菜吃的更爽

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