想吃羊蝎子火锅不用买,自己就能做,这样做

一转眼已经是冬天了，现在生活在北方的小伙伴们已经见到雪花了吧？这个时候外面的天气寒冷，人们更喜欢多吃一些温补的食物来帮助自己抵御严寒，羊蝎子火锅就是其中一种非常美味又可以御寒的美食。

很多人在冬天的时候都喜欢吃一些火锅，但是羊蝎子火锅怎么做很多人却不知道，今天就为大家分享一道非常美味又简单的羊蝎子火锅做法，学会这个做法大家自己在家也可以做羊蝎子火锅了，一点都不比外面饭店里面做的差哦。想吃羊蝎子火锅不用买，自己就能做，这样做羊蝎子比外面的更好吃。

第一步：取一个洋葱清洗干净之后切片，大葱洗净之后切葱段，生姜切姜片，大蒜切蒜片备用。宽粉洗净之后备用，香菇洗净去根之后劈成小朵的形状，土豆切成土豆条备用

提示：配菜大家可以根据自己的喜好添加，大家喜欢什么加什么就可以了。

第二步：市场上购买回来的羊脊骨切成小段的形状，放到清水当中清洗干净之后备用。

提示：大家最好在购买羊脊骨的时候就让商家帮忙将羊脊骨切断，自己在家切羊脊骨很容易把刀给弄伤。

第三步：起锅，向锅里面加入食用油，等到食用油烧热之后将之前切好的姜片、蒜片和葱段放到锅里面炒香，再向锅里面加入八角，香叶，草果和桂皮，继续翻炒出香味。

第四步：香料炒香之后再加入两勺红油豆瓣酱，继续翻炒出红油。

提示：做羊蝎子火锅红油豆瓣酱是必不可少的，如果没有它做出来的羊蝎子火锅是不会好吃的。

第五步：现在将之前准备好的羊脊骨倒入锅里面翻炒到羊脊骨包裹上红油之后继续加入生抽、料酒、食用盐和白砂糖，之后向锅里面加入适量的开水，让水没过羊脊骨即可。

第六步：大火将锅里面的水烧开之后撇掉表面的浮沫，继续向锅里面加入一勺米醋和少量的花椒，将之前切好的洋葱放入锅里面，盖上锅盖小火焖炖一个小时左右。

第七步：一个小时之后揭开锅盖，将之前准备好的配菜放入锅里面，煮到锅里面的配菜全都熟了之后就可以开吃了。

以上就是今天为大家分享的羊蝎子火锅的具体做法了，大家可以这样做好羊蝎子火锅之后端上桌吃，也可以拿它做锅底，加入其它的配菜做火锅。