家庭版羊蝎子,营养好吃又下饭

羊蝎子就是带肉的羊脊椎骨的切片，因形状和蝎子相似，所以叫做羊蝎子。

羊蝎子都是瘦肉，脂肪低，吃多了也不怕胖，而且羊肉可以滋阴补肾，美颜壮阳，所以很多人都爱吃，尤其是到了冬天。

在外面，一家人吃一次羊蝎子没有几百块下不来，其实我们完全可以在家里做，餐馆的一顿可以在家里结结实实吃一天。

今天我就给大家做一个家庭版的羊蝎子，一点不比餐馆的差。

首先从冰箱中找出我早已买好的羊蝎子，咩小鲜g的羔羊蝎子，这个品牌g装的出肉量很多，肉质很不错，而且还带羊髓，甚至还有卤料包。

他家的羊蝎子只需要解冻就好，在解冻期间可以准备调料。

材料可以根据自己的口味喜好选择：葱段、姜片、红椒、桂皮、八角、香叶、青椒、洋葱

具体做法：

1.羊蝎子化冻然后洗净

2.羊蝎子冷水下锅焯水，加料酒去腥

3.水沸后撇去浮沫，捞出羊蝎子用温水洗净

4.起锅放油，放葱段、姜片、红椒、桂皮、八角、香叶、洋葱煸一下放入羊蝎子，转大火翻炒，炒至表面泛黄，加入料酒、豆瓣酱、老抽上色

5.加热水漫过羊蝎子，大火煮沸后小火慢炖1个半，

6.最后用筷子扎一下，熟得差不多了加入青椒和盐即可出锅

这样，美味的羊蝎子就可以开吃啦，还可以在快熟的时候放一些自己喜欢的菜进去，既可以吃菜也可以啃骨头，何乐而不为呢。