羊肉串这样烤出来,特别的好吃,可以去街上

相信很多人都特别喜欢吃羊肉串，其实小罗也特别的喜欢吃，但是现在街上卖的羊肉串，真的是价格不菲，一串就几块钱，按照小罗的食量，要吃的话我大概能吃个几十串吧。算下来，也是小百元了。摸了摸钱包，算了买几串尝尝鲜就行了。踉踉跄跄的来到羊肉串摊钱，摸出了10元钱，老板，给我烤3串。

言归正传，小罗今天就给大家分享一个烤羊肉串的方法，做出来味道特别好吃，一点不比小吃摊的差。

首先准备一块羊肉，大概一斤左右。买瘦肉多肥肉少那种。然后把肥瘦分开以后，瘦肉切成肉丁，大概一截大拇指大小就可以。不要太大了。肥肉也切成肉丁，可以比瘦肉小一点，因为太肥了会感觉很腻。切好的肉丁混在一起，放20克左右的淀粉，15克左右的盐，大概腌制15分钟。

然后拿出事先准备好的铁签，也可以用竹签。先穿一块瘦的或者两块，在穿一块肥的。中间不能留有空隙。以此穿下去就好了。

羊肉串的味道好不好，取决于做的蘸料。现在就可以准备做蘸料了。拿一个大一点的盘子。最好是用方形的那种铁盘子。里面放上超级多的孜然，大概克吧，然后加30克左右的烧烤粉，可以在超市买到。20克左右的花椒粉。50克左右的辣椒粉。辣椒粉最好是用很细的那种。用筷子搅匀，蘸料就做好了，不用放其他的作料，放多了反而会变味。

然后就可以开始烤了，有碳的话用碳烤是最好的，如果没有碳，也可以用烧液化气，或者烧电的那种烧烤架。拿10穿左右的羊肉串并排地放在烧烤架的铁丝网上，然后用一把小刷子，在串上刷一点菜籽油，两边都要刷。火不要太大，小火就行，火太大容易烤糊。羊肉串两边都要烤，大概烤个三分钟，在羊肉串上撒上一点盐，一点味精，味精要用那种粉末状的，不能用颗粒状的。可以用矿泉水瓶，把盖子上戳几个小洞，以免不好掌握量，放多了就吃不了了。然后在烤两分钟。

然后把烤好的羊肉串放在刚才准备好的蘸料里“滚”一圈，让肉串都沾上蘸料，在放在火上烤半分钟就可以了。烤好的羊肉串放在盘中，撒上一点葱花就可以吃了。

这样做出来的羊肉串味道也是特别的好，一点都不比买的差。但是烤好的羊肉串最好马上就吃，要不然凉了以后就不好吃了。串上穿一点肥的，可以使羊肉串更加的香，不至于很柴。今天小罗的分享就到这里了，喜欢的朋友可以在家试一试，觉得味道不错的，都可以上街摆摊创业了。当然喜欢小罗的，点个

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/5514.html