冬天这样炖的羊肉,软烂入味不柴不腥,好吃

炖羊肉，千万不要直接下锅，那样炖出来的羊肉又柴又硬，今天我教你们一个诀窍，炖出来的羊肉和豆腐一样嫩

1.菜市场买来的新鲜羊肉冷水下锅，加橘子皮和老丈人的高度白酒，这样能够很好的去除膻腥味

2.煮出血沫捞出，一定要用热水清洗，这样炖出来的羊肉才不柴，不硬，不塞牙

3.锅中加入一勺菜籽油，倒入羊肉，开大火炒出牛油，我每天都在用心的教做菜，就是希望带给大家健康的饮食烹饪方法

4.炒至微微焦黄，再放葱姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，冰糖，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，一瓶啤酒去腻增香

5.一定要加入开水，锁住羊肉的营养，小火慢炖九十分钟，再加入白萝卜继续炖十五分钟

6.最后放点蒜苗，开大火收汁，这样做出的黄焖羊肉软烂入味，特别下饭，赶紧收藏起来，趁着冬天没事的时候给家里人做起来吧

所用食材：羊肉，橘子皮，白酒，菜籽油，葱姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，冰糖，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，啤酒，白萝卜，蒜苗