九个方法,让你炖羊肉汤时去膻去腥,一般人

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春节来临，辛苦了一年了，大家都想吃点好的犒劳自己一下。很多人喜欢吃鸡肉，羊肉，牛肉，但是唯独不喜欢吃羊肉。有的朋友，家里人煮羊肉汤喝，看着直流口水，就是不敢恭维，主要是因为羊肉膻腥味太重了。羊肉味道鲜美，在寒冷的冬天还有暖身驱寒的功效，冬天最是吃羊肉的好季节。为了帮助更多想吃而又不好吃羊肉的朋友，今天我就和大家分享九个有效的去除羊肉腥膻味的方法。一、剔除筋膜，冷水浸泡将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，然后把羊肉用冷水浸泡2—3天，期间2次，再用清水漂洗10分钟，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样便可以有效地去除大部分羊肉膻味。二、加入料酒羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，料酒中的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，让炖出来的羊肉更为甘香。三、香辛料我们要在煮羊肉的时候，放入一些飘香型的香辛料。比如八角、当归、党参、桂皮、茴香、丁香、花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。四、加入蔬菜同煮蔬菜独有的芳香、甘甜，能掩盖羊肉中的部分膻味，同时羊肉性温，建议搭配一些性寒凉的蔬菜一起炖煮，可以中和性味，食用更有利于身体健康。推荐炖煮去羊膻味的蔬菜有：白萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、海带、香菜等。五、陈醋陈醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。陈醋不仅可以去腥膻味，还可以极大的增加我们的食欲。六、茶叶茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效的中和羊肉的味道。在炖羊肉汤的过程中，倒入适量泡好的浓茶。这样做出来的羊肉清香又可口。七、辣椒辣椒，在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓。（不能吃辣的朋友手下留情）八、绿豆绿豆的味道非常的清新，将绿豆和羊肉一起同煮，能够将羊肉的腥味减淡，并且让羊肉的味道吃起来非常的天然。九、咖喱咖喱是一种非常特殊的调味品。它的味道十分的香浓丰富，将咖喱和羊肉同煮，会让羊肉吃起来别有一番独特滋味。以上就是小编为大家分享的几种羊肉去腥去膻的方法，赶紧回家去做。如果大家喜欢小编的文章，请点赞、评论、分享、

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