农家乐的招牌菜,羊肚菌焖鸡,简单做法美味

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今天小编给你安利一道羊肚菌焖鸡，羊肚菌和鸡焖在一起，可是菌中有肉香，肉中有菌鲜。羊肚菌有机锗含量很高，有助于增强人体免疫力，强身健体。相信这道菜必定能在家宴上成为餐桌上最炙手可热的一道。下面就跟着小编来做吧！用料做法准备好羊肚菌。羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。西兰花切好焯水备用。备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。冷锅下油，放入适量冰糖翻炒片刻。放入大葱和姜片炒出香味。放入鸡腿肉煸至金黄，接着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒。放入羊肚菌一起煸炒片刻。加入蚝油继续煸炒片刻。倒入泡过羊肚菌的原汤。大火煮开转中火焖煮10-15分钟。待汤汁略收干就可以装盘了。撒入葱花。西兰花摆盘，开饭咯。小贴士1.　　羊肚菌提前半小时浸泡在约45度的温水里，然后捞起轻轻挤出水分，再用清水打圈洗净。原汤放一边沉淀，沉淀完倒出上面清汤部分备用，碗底沉淀物丢弃。2.　　冰糖和姜片大葱一起炒出香味。3.　　鸡块易熟，不易焖煮过长时间，缺乏口感。

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