春天之鲜羊肚菌羊肚菌酿肉做法

北京中科白癜风医院刘云涛 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1683497115202268129&wfr=spider&for=pc
今天许多地方的气温是初春以来最高的一天。春天真的来了，春天吃什么，野生菌就是其中之一春天吃啥就吃羊肚菌不出门，享受春天的新鲜，吃春天的味道。山珍海味-羊肚菌酿肉羊肚菌虾冬瓜汤羊肚菌有“素中之肉”的美称，不仅味道美，而且富含氨基酸和维生素，有助于提高免疫力和消化。原本羊肚菌是每年3~5月成熟，春天成熟较早的山珍之一。羊肚菌分布在平原到海拔高的地区，一般生长在土壤湿润和降雨量多的山林。羊肚菌要选外观完整的，另外这三不选，您记牢。1.不挑个子高的2.不选特别重的东西3.不选带酸味的东西制作羊肚菌酿肉的步骤：第一步：在一斤肉馅里放入全蛋，适量的生提取，牡蛎油，5克盐混合均匀加入少量的油，可以使肉包更紧凑，锁定肉包的水分沿着方向搅拌的话，肉包会变强，口感会变好。第二步：肉馅可以放在羊肚菌里，利用装裱袋把肉馅放在羊肚菌里。第三步：上锅蒸10分钟就行了。上蒸肉、下煮汁、上蒸的水分能落入汤中，下煮汁的香味能让酿造肉变得美丽，一举两得。做汤的时候用干燥的羊肚菌，做肉的时候用新鲜的羊肚菌。这种菌吃两个，两道菜融合，味道更好。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/8452.html