烤羊肉串时,第1步最重要,将影响烤串口味

烤羊肉串的味道，是我小时候最爱的味道，隔三差五就会将自己的零花钱拿去买烤肉串，别人上小学的时候花钱买玩具，和几毛钱一包的零食吃，而我上小学的时候就会去大街上买烤羊肉串吃了，细嫩爽口的羊肉吃得我满嘴的油渍，被其他的同学看见了，那可是羡慕不已啊，随着年龄的增长，虽然我羊肉串吃得少了，但是我对烤羊肉串的那种口味还是记忆犹新，每到周末有空的时候，我会选择自己在家动手烤，而不是去大街上买，因为自己烤的干净卫生，可以让人放心大胆的吃。今天我就教大家学会自己动手烤羊肉串，在烤羊肉串时，第1个步骤是最重要的，它将直接影响你烤出来的羊肉串口味，我一开始自己试着做烤羊肉串的时候不懂这个步骤，所以烤出来的羊肉串那可是又骚又膻，呛得我难以下嘴，后来在网上慢慢的搜索一些理论知识，再加上自己的动手实践，终于总结出了一个方法，使得烤出来的羊肉串香嫩爽口，又不会有骚膻味，跟大街上卖的也不遑多让。下面就让我们一起来学习吧。准备材料：羊后腿肉、洋葱、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、生抽、植物油、黄酒、签子。做法步骤：最重要的第一步就是“腌制”，将羊后腿肉洗干净，切成适中大小的形状放进容器里，再将洋葱泡几分钟，拿出来切碎，再捣鼓成洋葱碎末，一定要捣鼓出洋葱的汁液出来，然后将这些捣鼓好的洋葱，放进装羊肉的容器里，再陆续得倒进黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油，用手抓匀之后盖上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上，这样更入味。之后将腌制好的羊肉串，串上签子，如果是竹签就要先泡水洗净，然后把羊肉肥瘦相间的串在签子上，烤箱提前预热度（如果家里有炭火烧烤的话，可以用炭火烤），羊肉串放进烤架中层，下层放个锡箔纸接油，烤10分钟后取出来，再翻面，撒孜然粒、辣椒粉，再烤5分钟，等羊肉两面金黄在滴油即可。家里的小烤箱也绝对够用，在家度可以撸串，干净又方便，追剧的时候来上几串烤串加瓶啤酒，岂不是美滋滋？喜欢

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