羊肉做好有腥味大厨教你正确做法,一学就会

欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！

肉类一直受到大家的偏爱，肉的种类也有很多，有猪肉、牛肉、羊肉，其中猪肉是最家常的，大家吃得也最多，但是其他的肉类味道也不差，但是没有普及，主要是因为产量低，还有就是肉有异味。

羊肉做好有腥味？大厨教你正确做法，一学就会，肉鲜美无腥味

比如说羊肉，它就有一股很大的腥膻味，想要吃到美味的菜肴就要给羊肉除腥，如果不知道方法的话，不管怎么做羊肉都会有一股腥味，那么要怎么去除羊肉的腥膻味呢？下面就把大厨烹饪羊肉的方法分享给大家，非常简单，一学就会，制作好的肉鲜美无腥味。

食材：

羊肉，姜，大葱，豆瓣酱，火锅底料，红枣，枸杞，老抽，冰糖。

烹饪方法：

第一步，首先去市场上买一些新鲜的羊肉，带一些排骨的最好了，在买的地方可以请老板帮忙剁成大块，也可以自己带回家剁，但是比较费力，而且需要有一把结实的菜刀。

第二步，羊肉剁好之后用水冲洗干净，冷水下锅，锅中放入大葱和姜片，然后开火将水煮沸，焯水2~3分钟，羊肉表面会变色，将浮沫捞走，然后将羊肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分，放碗中备用。

第三步，起锅烧油，油要稍微多一些，将姜片、大葱放入锅中，炒出香味来，再将羊肉下入锅中继续翻炒均匀，加入适量老抽、冰糖上色调味，羊肉上好色之后再加入2勺刚才给羊肉焯水的汤，再加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀。

第四步，翻炒好之后，往锅中加入煮羊肉的高汤，再加入红枣、枸杞，水开之后转中小火慢炖，煮上1~2个小时，这样我们的羊肉火锅就做好了。

第五步，除了吃肉之外，我们还要准备好一些蔬菜，比如说豆腐、青菜、萝卜、豆芽、金针菇等等，在吃的时候放入锅中烫一烫即可。

如果大家买的是新鲜的活羊肉，那么买回家之后可不能够直接切块烹饪，需要放进冰箱里面迅速冷冻，放置上8~10个小时，让羊肉排酸，排除体内残余的血液，这样的羊肉吃起来口感才会更加的鲜嫩。

各位亲爱的读者朋友们，以上就是羊肉火锅的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作羊肉火锅的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎

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