东坡肉羊蝎子宋朝人都不好意思吃猪肉,丢

乌台诗案，贬谪黄州。

黄州这地儿不错啊，猪肉便宜牛肉便宜羊肉便宜鹿肉便宜，鱼虾便宜得简直像不要钱，原材料充足时间也充足，我不作诗了，我做饭！

“珍爱生命，远离诗案，多来肉案”，这是苏东坡得出的血淋淋的教训。

苏东坡爱吃，也会吃，他发明的“东坡肉”比他所有的诗词文赋都出名。有位书生动不动就对人宣称是苏东坡的超级崇拜者，一天不见和他有关的东西都难受。有人问他，那你是喜欢苏东坡的诗词呢，还是喜欢他的书法？

书生张开血盆大口说：都不是滴，我最喜欢东坡肉！

苏东坡兴致高昂地做了很多次次炖肉实验，最终发现炖三个时辰时味道最美，一道苏氏名菜就此诞生。

苏东坡不保守，喜欢吃的就来，东坡先生免费提供技能培训。为了更好的推广自己发明的这道菜，他还写了一首《黄州好猪肉》的诗专门介绍炖肉诀窃，供那些希望自学成才的参考：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫相催，火侯足时它自美。黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

人想害你，做道菜都能被陷害，有一次这个“东坡肉”就险些被人用作苏东坡为害民间的证据。

苏东坡在杭州做官时，有人偷偷调查他，一看满大街都挂着“东坡肉”的招牌，如获至宝，急奔回京禀报说：“皇上啊，可不得了了，苏东坡这人太坏了，杭州的老百姓都恨不能吃他的肉，满大街挂的都是东坡肉的牌子！”

还好皇帝吃过东坡肉，没被他糊弄住。

如今“东坡肉”的名气远远大于“无肉令人瘦，无竹令人俗”，东坡居士泉下有知，不知会作何妙语？

……………………………………………………………………

大家都说领头羊，你见过领头猪吗？吃肉都嫌你肥！胖子的悲哀，源自宋代，唐朝胖子多可人爱啊。

苏东坡生活的那个年代，物质不像咱们现在这么丰富，有些地方匮乏得都有点不像话了。比如惠州，公立屠宰场每天就杀一头羊，还得把上等的羊腿羊排先供应那些公款吃喝的，再照顾照顾暂时轮空没酒场的公务员，最后剩下点骨头杂碎才轮到老百姓一哄而上。

苏东坡嘴馋，嘴馋的人一般脑子都聪明，馋虫上来，他因陋就简，发明了不少新吃法。在惠州，只能买点羊骨头的苏东坡就发明了一种烤羊脊的美味，还得意洋洋专门写了篇“众狗不悦”的文章：

惠州市寥落，然每日杀一羊，不敢与官者争买，时嘱屠者买其脊骨，间亦有微肉。熟煮熟漉，若不熟则泡水不除。随意用酒，薄点盐，灸微焦食之。终日摘剔，得微肉于牙綮间，如食蟹螯。率三五日一食，甚觉有补。子由三年堂庖，所食刍豢，灭齿不得骨，岂复知此味乎！此虽戏语，极可施用。用此法则众狗不悦矣。

苏东坡把这个“羊骨蟹吃”的新方法介绍给苏辙，无比享受地咂巴着嘴说，那种剔肉的乐趣，就像吃蟹螯一般，真是“丝丝香浓，意犹未尽”。

子由你这个肉食动物，一口下去满嘴流油，见肉不见牙，哪有机会体会这“骨头里挑肉”的独特美味啊。要说我这个私房菜有什么不好的，只有一点，那就是实在对不起那些等着吃骨头的狗狗们啊，我完全可以理解它们的白眼和郁闷。

都到从狗嘴里夺食的地步了，苏东坡还有心思开玩笑，难怪大家会这么喜欢他。

苏东坡发明的这种羊脊食品，就是“羊蝎子”，不过现在的加工方法一般不用烤的，而是煮。

看来这个惠州的食品局大有问题，我们上面看到了，人家黄州是敞开供应，而且羊肉便宜牛肉便宜鹿肉便宜鲜鱼便宜大虾便宜。苏东坡最喜欢的原材料猪肉，上等的五花肉，便宜得像猪屎！

呸，这话有点恶心人。恶心是恶心，不能怪咱们，是苏东坡先把“进口货”与“出口货”混一块说的，他感叹“黄州好猪肉，价钱如粪土”。黄州城里稍微有点小钱有点地位的人都不好意思吃猪肉，丢不起那人！

至于京城的副食品供应之丰盛，那就更不用提了。

京城殿帅姚麟喜欢苏东坡的字，不惜成本高价收购。苏东坡在京任翰林学士时，姚麟很快和他的朋友韩宗儒拉上了关系。

韩宗儒是个美食家，人生最大的爱好是吃。两个人各取所需一拍即合，韩宗儒每给姚麟一个苏东坡的短简便条，他就给十斤羊肉作谢。

这事很快被黄庭坚知道了，跑来对苏东坡说，老师啊，王羲之的字能换鹅，你的字也不赖啊，能换羊肉！

弄清楚咋回事，苏东坡大笑。

这天，韩宗儒又馋了，随便写封信让仆人拿去给苏东坡，好拿他的回信换羊肉吃。苏东坡看完信就撂一边了。韩宗儒流着口水，连着派人催了好几次，苏东坡想起黄庭坚的话，决定跟他开个玩笑，乃“口授之”，最后只给回了个口信。

一看十斤羊肉要没，韩宗儒急了，马上又派个人说：“不行，我家主人说了，一定要个书面答复。”

苏东坡大笑：“回去告诉你家主人，本官今日禁屠！”

（图片来自网络）

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/3760.html