这肉比牛肉香比猪肉营养,冬天得一周吃一次

导语：“这肉比牛肉香比猪肉营养，冬天得一周吃一次，手脚冰凉的人别错过“

说到肉类大家能够想到平时吃的最经常的应该就是鱼肉、猪肉这一类的吧！这些肉类的价格不贵而且也都是我们很常见的，但是小编觉得这些肉类其实天天吃都会吃腻的，而且感觉再怎么换着花样做出来的味道都是差不多的。那么今天，小编就给大家介绍这个肉，吃着的口感比牛肉香，营养价值比猪肉高。

尤其是现在冬天的时候吃是最好的了，手脚冰凉的人很适合吃，吃完感觉手脚都暖和了起来，夏天的话小编可能很少吃，但是到了冬天，小编一周就要吃一次了，吃完感觉从内到外都暖和了起来，而且味道很好越吃越香。

这个肉就是羊蝎子啦，刚听到羊蝎子这个名字的时候是不是以为这个东西和蝎子有什么关系呢？其实小编最开始也是这么想的，第一次听到羊蝎子火锅的时候还以为是活的蝎子呢，但是上桌之后才发现原来这个是羊肉。这个羊蝎子其实是一个完整的羊脊椎骨，有着完整的里脊肉和脊髓的。

为什么被叫做羊蝎子呢？其实就是因为长得像蝎子一样，这个羊蝎子一点都不会有羊肉的腥膻味，吃起来非常的鲜嫩比牛肉都吃着香，羊蝎子还有“补钙之王”的美称，不管是什么年龄段的人都能吃，比猪肉的营养价值还好来的高。

一般我们家吃羊蝎子都是煮火锅吃的，这这种带着骨头之类的肉都是要经过长时间的炖煮，这样营养价值才能够被完全的激发出来，长时间炖煮之后能够很好的促进钙的吸收，而且冬天喝羊汤其实能够很好的改善我们手脚冰凉的情况，因为羊肉是很大补的食物，所以说平时也不需要多吃，我们家一般是一周吃一次就足够了。

煮羊蝎子火锅的时候，首先是准备好10斤的羊脊骨，还有2斤的羊腿骨，我们在菜市场买的时候可以叫老板帮忙切块，接着先焯水去一下血沫还有羊肉的腥膻味，接着将羊腿骨放在锅底，上面再摆上羊脊骨，然后倒水大火煮，接着我们再准备一个纱布将花椒、白芷、香片、桂皮、孜然等等都包在一起，等到锅中的水烧开后将其放进锅中，再加上大块的姜片和葱段。

差不多煮半个小时之后在锅中加入鸡精还有盐巴进行调味，接着用中小火慢炖半个小时，接着再换小火炖一个小时，然后再用微火炖半个小时。通过不断的焖煮，羊骨头中的营养物质还有鲜味就全部都会被煮出来，这样煮的汤味道会更加的鲜美。

一般我们家都是煮点羊蝎子火锅之后再准备点新鲜的蔬菜，等到羊肉吃完了之后再涮蔬菜吃，肉类和蔬菜一起换着吃的口感也会更好一点。可以说羊蝎子火锅是我们家冬天必备的一道菜了，不知道你们爱吃吗？

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