美食篇四十家庭版羊蝎子火锅这在外面吃一

以前上学的时候经常会跟小姐妹们或者男朋友什么的（烤鱼在此手动：？？？）到外面去吃饭，火锅烧烤肯德基、炒菜串串羊蝎子，稍微随便吃点再喝个饮料整个奶茶啥的就要花个大几百！

上了班之后我整个人都变抠了哈哈哈，深知赚钱不易，再加上平常上班也挺累的，下班后没啥重要的事我是绝对不会出门的。这样一来，只要有双喜欢做饭的手，四舍五入下来真的能省下好多钱。

就比如说今天给大家分享的冬天必备美食羊蝎子吧，在我们这外面吃两斤的羊蝎子锅再加上菜和肉没有两三百块钱那是绝对下不来的，自己做的话花一百多点够好几个人吃！！

北方羊肉就更便宜了，我老家二十多块钱一斤的羊蝎子真的能给你吃到撑！冬天到了，老人们都说吃牛羊肉可以御寒，煮一锅有菜有肉的更能给人带来无尽的幸福感。简单的冬季“大菜”，还不来学？

#家庭版羊蝎子火锅#

1.准备羊蝎子（我用了2斤）、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、洋葱半个或一个、火锅料1袋。

2.羊蝎子冷水下锅，加入2-3勺料酒、葱段和几片姜，先大火烧开后撇去浮末，转小火煮几分钟，捞出冲温水洗净。

3.锅中烧油，中火把冰糖炒化，加入火锅料炒出红油后再倒入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒，转大火翻炒均匀。

4.加入羊蝎子、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火快速炒至羊蝎子均匀上色。

5.锅中加开水没过羊蝎子，再次把水煮开后转小火，炖1.5-2个小时（或者可以转入电压力锅40分钟）。

6.大火收汤，根据喜好加盐调味即可。吃的时候可以多留一点汤，用电磁炉来吃肉涮菜，冬天吃羊蝎子火锅也太爽了吧～

小贴士：

1.我觉得羊蝎子不用一次炖太多，每次炖点儿然后烫点菜才更好吃~

2.宽粉绝对是我吃羊蝎子的主力成员，你们看这咕嘟咕嘟的宽粉是不是真的很香！！！

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