羊腰子样做法,嫩香不腥超滋补,男女都应经

羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、磷、镁、铁、锰、钾、锌、铜、钙等。羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。

羊腰子，顾名思义其实就是羊的肾脏，状似椭圆，有一定药用价值和食疗价值，因此在中医中羊肾是一种应用很广泛的中药。羊腰子当中富含丰富的蛋白质以及维生素A，而且还有多重微量元素以及营养元素，也有很不错的生精益血的作用，而且对于肾脏比较虚的人也有很好的缓解作用。羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁元素等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长。羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

常言道吃啥补啥，只要做法正确，羊身上的每一处都是宝，像羊皮，羊肉，羊鞭，羊毛，羊头，羊腰子等等。动物体内的每一个部位都能够为人类提供足够的营养，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉，鸭肉，驴肉，说到肉，有些人就可能会两眼放光，流口水，每个部位都有它不同的功效与作用。很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“羊腰子”。羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品，由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

今天就用新鲜羊腰子，洋葱，青椒，做一道家常菜。羊腰子炒洋葱青椒，是一道由羊腰子，洋葱，青椒主要食材制成的，做法简单，吃起来鲜美爽口。洋葱被称之为“蔬菜皇后”，其中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。而羊腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，用它配着可以降压降糖的洋葱一起食用，是一道非常营养合理的食疗菜谱。而洋葱和羊腰子应该更搭的，吃着微甜且味道浓郁，羊腰子嫩滑爽口，点缀些许泡椒去腥又提味，是一道既下饭又下酒的家常菜。

主料

鲜羊腰子克，洋葱1个，青椒2个。

辅料

食用油30克，食盐5克，姜5克，葱5克，蒜头5克，泡椒2个，花椒2克，醋5克，生抽10克，老抽3克，胡椒3克，料酒10克，淀粉5克。

羊腰子炒洋葱青椒的详细做法

将新鲜的羊腰子，去掉羊腰子上的肥油后，放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。腰子不管什么多是骚的，因为腰子是泌尿器官，尿骚味重肯定是正常现象。羊腰子特别有羊骚味，不好好处理，你是吃不下去的。羊肾周围一般都有一圈羊油，可根据个人口味选择是否留下，但一般还是建议去掉。

将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉。沿边缘处撕下。

将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚线，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。

根据自己喜好或需制作的菜品将羊肾改刀，切片或切花。

清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。加入料酒，姜，蒜头，精盐腌制20分钟以上。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短。

青椒清水洗干净，沥干水分，切块备用。洋葱清水洗干净，沥干水分，切块备用。

生姜去皮清水洗干净，沥干水分，切片备用。葱清水洗干净，沥干水分，切段备用。蒜头清水洗干净，沥干水分，切小片备用。泡椒清水洗干净，沥干水分，切小段备用。

找一个小锅，倒入凉水，加料酒，姜，盖上锅盖，大火煮开后，将腌制羊腰子放入沸水锅中焯水一下捞出，沥干水分，备用。

热锅温油，放入姜，蒜头片和泡椒，爆炒香。

放入焯水好羊腰子翻炒，至颜色发白后盛起来。

锅留底油，先放洋葱片炒出香味至微软。

再加入青椒块混合炒均。

然后倒入炒好的羊腰子。

加盐提味后快速炒均即可。

一道简单美味，家常菜，羊腰子炒洋葱青椒，就制作完成啦。超爽，别有一番风味，值得一试。

小贴士

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