在家烤羊肉串,不用生火,腌制完就能烤,新

哈喽，大家好，我是月明讲故事，天气渐渐炎热了起来，而这个季节，很多人都喜欢约上三五好友，然后去吃顿小烧烤，尤其是羊肉串最受大家的欢迎，但是有些人也不想出去，因为嫌小摊里面太吵了，或者是家有小孩不方便出去，所以今天小编就给大家的带来一道家常羊肉串的做法！

听这个名字就可以猜出，这是在家里面烤羊肉串，可是很多人见烧烤摊烧烤羊肉串的时候，都会用炭火来烤，那么家里不可能生火吧？是的，这道菜咋们用不到木炭，也不用你在家生火，只需要家里面有一个烤箱就够了，我觉得这样做出来的羊肉创，并不比烧烤摊里面烤的差，甚至味道还略强一些！

首先咋们就需要去选购羊肉了，因为小编吃什么东西都比较喜欢吃新鲜的，所以打听到我们城市这边有一户人家，是专业养羊的，他们家的羊肉基本上都是现杀现宰，而且呢，你想要什么部位都可以预定的，这个就非常方便了，什么也不说，直接来上五斤新鲜羊肉。

这个羊肉确实是不错，红里透白，羊肉非常的新鲜，而且上面肥肉也是特别的多，做羊肉串的话，一定要肥瘦相间，不然的话，光是肥肉或者是光是瘦肉，那么味道肯定会大打折扣，甚至吃的时候，没吃几串就已经腻了。拿回家之后，先要区分一下瘦肉和肥肉。

肥肉和瘦肉划分之后，就可以切了，有些朋友能吃得了肉，所以就切块头比较大的，但是小编对肉也一般般，吃的就是羊肉串的味道，所以就切了很小的块，差不多有一厘米左右，如果块头比较大的就三厘米左右了，把切好的羊肉找一个碗放进去，之后咋们需要腌制一下。

而肥瘦不用分开，放进一个碗里面就行！把葱和蒜切成小丁，和羊肉混合在一起，稍微倒入一些盐巴，再倒入一些料酒，这些材料适量就行，之后用手把羊肉抓匀，这样可以腌制入味，如果抓不匀的话，那么就很难入味了，这样可以腌制一两个小时就行了。

腌制太长时间容易跑味，腌制少了就怕会不入味，所以一定要把握好这个时间，腌制好的串咋们就可以串了，准备一些稍短的竹签，或者是铁签把羊肉串起来，串羊肉的时候，一块儿瘦，一块儿肥，一共需要三块瘦肉，两块儿肥肉，或者是可以多一些，但是顺序呢，最好是一块肥一块瘦，这样吃起来味道会更好！

把所有羊肉都串好，就都按这样的穿法，很快就会发现，串出来的羊肉串非常的整洁，之后咋们就要预热烤箱到一百八十度了，大家要记住，不管用烤箱烤什么肉，最好是先预热一下，不然的话，会很大程度的影响到肉质的味道，预热好之后，就可以把羊肉串放进去了。

烤五分钟之后，先把羊肉串拿出来撒上一些辣椒面和孜然面，羊肉串的两面都要撒均匀，第一次撒辣椒面孜然面的时候，一定不要太多，每一串稍微撒上一些就可以了，之后再把羊肉串放回烤箱，三分钟后重复此操作，但是这一次可以根据自己的口味，放上一些辣椒面和孜然面。

重新把羊肉串放进烤箱之中，两分钟之后就可以拿出来了，家常羊肉串就烤好了，是不是非常简单呢？而且这样做出来的羊肉串鲜香可口，一点也不比去小摊吃的差，甚至也更加的安全卫生，最重要的是满足了自己的口腹之欲，还可以同家人一起享受这种美味！

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