新疆阿勒泰的大尾羊到底为什么那么与众不同
敲黑板敲黑板，万众期待，你们要的新疆阿勒泰大尾羊终于来了！
新粉可能不太知道，虽然老粉也不是很想让阿球说，但我还是要跟大家介绍一下：
这款羊肉想买都是靠抢，毕竟去年上架不久便售罄了！选品组的同事去年买回家吃后，今年被妈妈提前要求预定2份（堂而皇之走后门）！
毕竟这可是来自阿勒泰的正宗大尾羊。看过陈晓卿导演《风味人间》的朋友应该对这只羊印象深刻。
在纪录片的镜头里，它幼嫩酥软、油脂丰沛、浓香清甜，清水慢炖，简单加点盐，不仅没有膻味，还有淡淡奶香味。
去年就是因为好奇奶香味的羊肉到底是何滋味，来回倒腾6趟飞机（杭州-乌鲁木齐-阿勒泰），开车+km，机票+交通花了8k多，才找到生长在阿尔泰山脉的正宗阿勒泰大尾羊。
并在当地朋友介绍下，找到了阿勒泰当地的哈萨克牧民家，订购了一批正宗小羔羊。
也正是因为去年合作非常愉快，尽管今年货非常难拿（国外进口肉基本进不来，新疆羊肉也一路水涨船高，而且检疫尤其严格，有钱还不一定拿得到货），但阿勒泰牧民们还是给我们留下了第一批羊腿！
第一批羊腿限量80份！其余都是预售，因为每一份羊腿都会办理检疫报告和核酸检测报告，可以放心购买！
买回家烹饪起来也非常方便，只加当地产的盐，清水慢炖约1小时即可。
别担心，连当地产的盐阿球都帮你配好了。
这可是3-6个月小羔羊的嫩腿，出锅时羊肉香味便飘满整个家，肉质细嫩紧实不说，光是那满嘴奶香就让人欲罢不能了。
去年很多读者反映，羊腿太大很难切断，今年我们贴心为你准备了切好的阿勒泰大尾羊羊肉组合，三个规格方便烹饪：
新疆阿勒泰的大尾羊到底为什么那么与众不同？
《风味人间》阿球其实不太喜欢吃羊肉，因为我特别害怕羊膻味儿，稍微差一点的羊肉都入不了我口。
人生中吃到过唯二好吃羊肉的经历：一次是在内蒙古朋友家中，另一次是在新疆阿勒泰的草原上。
跑得飞快，远看像是小马驹
去年花了8k+去新疆吃羊虽然肉疼，但还是非常值得的，去过才发现陈晓卿没有骗人，甚至比《风味人间》里描述的更好吃。
去年为了寻找正宗的大尾羊，下飞机后还开了+km的车，才在一个叫吉木乃的小镇，距离边境18km的草场找到。
现抓现杀
要知道哈萨克人养了上千年的大尾羊，至今他们也保持着游牧民族的习惯。
每一只大尾羊都是野生放养，还要经过四季转场，一年迁徙km，比南方圈养的羊身材更好（肥瘦均匀，肉也紧实多了）。
羊群吃的也很好，比阿球好倍。
无饲料喂养，日常零食是无人草原上的冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母、麻黄……据统计大约有+种野生名贵药材。
喝的是纯净融雪水和矿泉水，干净无杂质。
30年经验的切割师傅，只用一把小刀
一天可以切割只
而且很神奇，大尾羊一年只生一胎，数量极其有限，浓缩即是精华的羔羊成为人间绝味。
阿球一向不喜欢吃独食，为了跟你们分享这等美味，几番打听才在当地朋友引荐下找到了阿勒泰当地的哈萨克牧民家，成功预定到小羔羊。
冷水下锅，只需加盐，满口奶香的小羔羊腿便足够诱人
大叔打回来的雪山融水
越好的食材，烹饪起来越不需要复杂的步骤。
去年阿球在阿勒泰跟着牧民们一起吃羊，就被他们极度简略的步骤给震惊到。
骑车去打来几桶雪山融水，羊肉不焯水直接冷水下锅，旺火慢炖。
中间除了撇沫，以及撒点当地盐碱地产的盐，其他啥也没有，牧民笑笑说“吃的就是羊本身的肉感和鲜美。”
炖煮过程中，即使不掀锅盖也能闻到浓郁的肉香味。
只需要40min-1h就能出锅，经验丰富的牧民大叔切的每一刀羊肉都是肥瘦相间：肥的入口即化、漫开满嘴的油脂香；瘦的紧致但又嫩得出奇，肉感满满。
吃到后半程，配上生洋葱，一口就把整个胃还原，阿球现在想想还是意犹未尽！
现在你不需要远赴新疆，在家就能煮一锅同款美味羊肉，秋冬和家里人围坐在一张餐桌上分享，嫩嫩的羊肉，暖暖的羊汤，想想就很幸福呐。
每一只小羔羊腿发出前，都会经过精细处理。
负责切割的师傅有30年的经验，每个细节都帮你处理妥当。专业的检疫、排酸工序让每只羊都做好了被炖煮成美味的准备。
收到羊腿之后不需要惊慌，不要被它个头吓到，烹饪方法真的不能再简单了。
不用切片、不用焯水，直接冷水下锅煮上一个小时，出锅前撒点盐就完事。盐阿球还帮你配好了。
唯一麻烦的，如果家里没有一口大锅，阿球建议将羊腿分成两半。
建议不要用刀砍，刀会坏掉，找到关节处反向一掰，再用刀划开就行。
同样炖煮1h左右就能出锅，煮到位的羊腿，嫩得不得了，用筷子就能轻松分离。
丰腴不腻，浓香不膻，直接吃就很美味，蘸点盐或黑胡椒或者加上一片蒜，简简单单就能尝到几种不同的风味。
记得别错过羊汤，味道鲜美浓郁，几碗下肚，感觉手心和脚心都热乎乎。喝不完还能留下来煮面或煮粉，一举多得。
如果你厨艺了得，也可以拿来烧烤或者切片涮火锅，怎么吃都随你喜欢。
点击抢购：正宗的新疆阿勒泰大尾羊，《风味人间》同款，肉质鲜嫩奶香四溢
第一批限量80份。一年只卖一次，要买全靠抢
今年情况特殊，第一批羊腿限量80份！
因为每一批阿球都会做防疫检测和核算检测，每一份下单的羊腿都会附上防疫检测报告，让你们吃得放心。
所以要趁早下单！不过抢不到这80份也没关系，其余都是预售模式，稍微等一段时间就能收到了。
从新疆直发到宁波，运费就是一大笔，但我们给你京东包邮（江浙沪皖）。
这个价格真的一点都不贵。
去超市或者火锅店点一份羔羊肉卷，羊肉含量不是百分百，一盒也要卖到五六十，一人夹几筷子就没了。
而且阿球的小羔羊，每一只都保证在3-6月，幼嫩酥软，一只前腿1.2KG±，炖起来足够你过足肉瘾。
每年屠宰期也只有短短三个月，数量真的很有限，买到就是赚到！
如果你嫌羊腿麻烦，也可以考虑切好的组合装！无论是一人食，或者家庭分享都适合。
组合装做法就很多了，煎、炖、烤、炒都可以。
羊蝎子炖汤非常鲜美，肉质些许嚼劲但却很香嫩；羊前腿和羊寸排煎炸得外焦里嫩，非常香；还能做一锅羊肉懒人菜手抓饭……下单现发，非常方便！
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