火锅底料怎么吃最过瘾炖一锅羊蝎子解馋又好

上午好呀！各位吃货小伙伴们！！

今天是国庆节第一天，祝我们伟大的祖国生日快乐！也祝各位伙伴们假日快乐！

应该会有很多小伙伴们会选择出去游玩吧！

幸福不出去玩了，这个时候出去玩人实在是太多了！（其实这都是借口，最重要的还是因为我没钱出去玩）

不出去玩的小伙伴们咱们就一起在家做美食！即使在家我们也过的很充实！

我妈从张北回来了，带回来了羊蝎子，来我家给我炖羊蝎子吃，后来我想了一下，干脆吃羊蝎子火锅吧！有肉有菜的，最关键是这个火锅吃着过瘾呀！以前我一直以为炖羊蝎子很麻烦，没想到这么简单啊！跟我妈又学了一手！赶快来看看做法吧！！

04:05

材料

羊蝎子4斤

清水适量

老抽酱油适量

葱姜适量

辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

桂皮1片

八角3个

糖2小勺

盐适量

料酒适量

做法

买羊蝎子的时候就让卖家给你剁好，这样省自家刀，我是不是很机智。羊蝎子提前用清水浸泡2小时以上。然后洗净，凉水下锅开大火先焯一下。

等变色了就撇去表面的浮末。

焯水的同时旁边再准备一个大锅烧一锅开水，羊蝎子焯完直接放到旁边的开水里。如果有浮末再捞一下浮末。

准备好炖料：姜片、葱段，辣椒、花椒、麻椒随自己口味放就行。桂皮、八角。

放入老抽、糖、料酒，炖料搅拌均匀。

开过后盖上盖子转小火炖30分钟。然后再放盐调味，再继续炖煮1个半小时。一共炖2个小时。

快熟了可以提前和好火锅蘸料，蘸料就随自己喜好了。

再准备一些你喜欢的蔬菜。

2个小时羊蝎子就熟了，盛入火锅中，上过开涮！

以前吃羊蝎子火锅我们都出去吃，现在想想还是自己做的干净卫生。开吃啦！