羊蝎子到底是什么这样炖,不腥不膻,肉烂汤

羊蝎子到底是什么？这样炖，不腥不膻，肉烂汤浓太美味！关于羊蝎子到底是什么这个问题，很多人见过一次就不好奇了，但是对于没有见过的人来说，内心的猜测就比较多了，我以前一直以为羊蝎子是和蝎子有关系的小动物，没曾想到，羊蝎子其实和蝎子没关系，而且羊的脊椎，看起来像蝎子尾巴一样，所以叫做羊蝎子。

吃羊蝎子选择靠近脖子的那段，肉最多，炖上一锅，太好吃了。身边很多人都是不太喜欢吃羊肉的，因为羊肉膻味太重，而我们今天来给大家分享一种方法，这样炖出来的羊蝎子，不腥不膻，肉烂汤浓太美味。

先把羊蝎子剁好，不要剁太大块，大约三四厘米一块，再用清水洗上几遍，然后再准备一盆清水，把它浸泡在里边，至少一个小时的时间，泡出里边的血水，这一步很关键，可以去掉里面的腥味，还有膻味。炖羊蝎子的时候一定要用到香料，不过香料里面是不能放八角，也就是大料，我们放一些其他的香料，比如花椒，小茴香，肉蔻，香叶，丁香，白芷，草果，孜然粒。

羊蝎子浸泡好之后，再用清水清洗两遍，之后就可以在锅中加入足量的清水，凉水就放入羊蝎子，同时放进去一些料酒，两片香叶，葱姜片，大火烧开。之后撇掉表面的浮沫之后捞出来羊蝎子，把水倒掉。然后炒锅准备，加入少量底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒至焦黄之后把香菜盛出来倒掉。

然后放入羊蝎子翻炒出油脂，放入辣椒和葱片，放入少量料酒去腥，生抽调味，老抽上色，加上热水，沒过肉就可以，放入香料，焖煮一个小时，美味的炖羊蝎子就做好了，做好一点不膻，羊蝎子上面的肉炖得很烂，而且汤也很浓，太好吃了。今天给大家推荐的是内蒙古4斤装羊蝎子，现在购买还能领券10元，很划算哦

内蒙古羊蝎子新鲜脊骨冷冻火锅食材生羊肉羊骨头4斤装淘宝旗舰店￥￥购买已下架

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/4084.html