冬日美食,红烧羊蝎子,鸡翅肉蟹煲,芝士焗

上海天气降温了，难得又是月底休息，在家自己做点好吃的吧

家常红烧羊蝎子

食材：

羊蝎子3块

白萝卜一根

葱姜少许

调料：

料酒，生抽，老抽，糖，鸡精各一勺

做法：

1.羊蝎子在清水或啤酒中浸泡3小时以上，泡出血水

2.锅内少许油，煸香葱姜倒入萝卜和羊蝎子，翻炒片刻后，加入开水，煮开后撇去浮沫，洗干净

3.锅内少许油，煸香葱蒜，加入萝卜羊蝎子，老抽，生抽，少许糖，倒入和食材平的开水，煮50分左右，到水基本收干，羊肉也就酥软了，最后加少许鸡精调味即可

鸡翅肉蟹煲

材料：

石头蟹克或者梭子蟹或者大闸蟹

鸡翅克

鲜虾克

土豆1个

杏鲍菇2根

年糕克

调料：灵魂料汁

生抽2勺

蚝油2勺

番茄酱3勺

韩式辣酱3勺

蜂蜜2勺

调匀备用

做法：

1.石头蟹洗干净，切成两半备用，加盐料酒姜片腌制一会，裹上淀粉糊（调匀面粉淀粉鸡蛋液盐黑胡椒）备用。锅内少许油，倒入螃蟹封口。捞出。鸡翅冷水入锅，加盐葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟左右到鸡爪可以轻松戳动，汤汁变白，不要倒掉。土豆蒸熟，切块备用。虾也是葱姜蒜炒香后，倒入料酒，放入虾，盖上锅盖，煮到虾变色捞出。

2.锅内少许橄榄油，爆香葱姜蒜，倒入杏鲍菇炒出香味。倒入年糕鸡翅螃蟹，加入灵魂料汁，煮开撇去浮沫，撒上葱花，最后加入虾和蒸熟的土豆，再次煮开后加少量盐和蘑菇粉调味即可。可当菜，也可以当饭，就算完成了。超级鲜，超级好吃，蔬菜也很入味了

芝士焗红薯

红薯2个

黄油20克

芝士片和芝士碎适量

做法

1.红薯蒸熟，乘热压成泥，加入黄油，搅拌均匀，撒上安佳芝士碎。

2.烤箱度烤12分钟，美味营养的芝士焗红薯就完成了，适合老人宝贝。

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