寒冬来一锅羊蝎子,驱寒散湿还滋补

羊蝎子作为秋冬滋补名品的它，不仅低脂肪、低胆固醇，还富含蛋白质、钙质等，平时适量吃一些羊蝎子，能滋阴补肾、缓解骨质疏松，妥妥的“补钙之王”。

据说，最早发现羊蝎子美味的是大诗人苏东坡，苏轼被贬广东惠州后，由于这里属于偏僻之地，不得志的苏大诗人吃不到猪肉，恰好市场这天又只杀一只羊，苏东坡不敢跟当地官员争买羊肉，只好跟屠户商量留点羊脊骨。

苏东坡将羊脊骨买回家后，充分发挥了自己的想象力和实操能力，先煮熟，趁热剔出骨头间的肉，再将剩余的骨头抹上薄薄一层酒和盐，烤到微微有点焦的时候吃。

这么一做，本来不受待见的羊蝎子瞬间变美味。

他还给在京当宰相的弟弟苏辙写了封信，描述羊蝎子的美味，数日吃一次，感觉很补。

所以，羊蝎子这款美味不被埋没绝对应该感谢他。

食材决定品质

咩小鲜的羊蝎子只选择６月龄的散养羔羊，肉质鲜嫩不柴，光说无凭，他家的羊蝎子，我已经偷偷替你们尝过了，甚好！

咩小鲜羔羊蝎子自带卤料的，对于调料下手不准的我来说不要太方便。

在长时间的焖煮下，满满的汤汁被骨肉吸收，做出来的羊蝎子鲜嫩不腻，骨髓也多，因为是6月羔羊，肉质鲜美一点也不膻，一咬一嘬，尤其是那一口吸入大的骨髓。是精华版脑花同时浸满了鲜美汤汁的快感，不可言传啊，分分钟空锅，只能说每一口都是极致的快乐！

在寒冷的冬夜一加热来一锅热气腾腾的羊蝎子，那真的，是一瞬间从胃暖到全身啊！

有人说，羊蝎子是最能调动氛围的冬季美食，大口吃肉、啃骨头、喝酒，兼具美味和热闹，忽然想到一句话，没有什么是一顿火锅解决不了的，更别说是羊蝎子了。