羊蝎子炖白菜,营养滋补,暖胃暖身美食天

羊蝎子炖白菜

By万山红

冬天最爱吃炖菜，砂锅炖好热乎乎的上桌，一直到吃完还不会凉。而最应季的大白菜也是炖菜的首选，今天就用羊蝎子来炖大白菜，这么一锅吃下去，一定暖和。

原料：羊蝎子、白菜、冻豆腐、土豆、粉皮、盐、胡椒粉、花椒、香叶、山楂、糖、姜。

做法步骤：

第1步、羊蝎子一根洗净。

第2步、切段，凉水入锅。

第3步、焯烫出血沫，捞出热水洗净表面浮沫。

第4步、砂锅放热水，放入焯烫好的羊蝎子，放入花椒，香叶，姜，山楂。

第5步、小火炖一个半小时。

第6步、炖好后加盐，糖，胡椒粉调味。

第7步、备好白菜，土豆和冻豆腐。

第8步、放入土豆和冻豆腐。

第9步、粉皮提前泡软。

第10步、放入粉皮。

第11步、放入白菜。

第12步、继续小火炖10--15分钟。

第13步、离火撒香葱，可以再放一点辣椒油。

来自美食天下万山红的作品。

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