高端美食羊肚菌塞肉高档食材的味道真不

高端美食“羊肚菌塞肉”：高档食材的味道真不一样，美味还有营养高档的食材一般都是指味道比较好，而且营养比较丰富，同时数量不是很多的食材。这样的食材才会有比较高的价格，一般都是被老百姓认为高档食材。高档食材的营养价值是非常高的，同时能够具有很出众的味道。其实它的价格贵也就是因为口感比较好，同时比较稀少。人世间的时间就是这样稀有的东西价格就会比较贵一些，食材上也是如此。羊肚菌算是一种非常高档的食材了，大家都说山珍海味，鲍鱼龙虾算是海鲜，那么羊肚菌就算是山珍了。羊肚菌的做法有很多种，每一种几乎都是会有非常美味的表现，算是素菜中的一流食材了。羊肚菌的价格比较高，所以才会被人推崇为山珍的一种，这种食材的营养价值其实是跟肉类的营养价值差不多的，别看它是素菜，但是含有的蛋白质、微量元素都是非常的丰富，而且量是比较多的，相对于肉类食物的营养成分来说，羊肚菌的这些高营养的物质会更容易被身体消化和吸收，所以它的价值才是比较高。羊肚菌给身体补虚的作用是非常的明显，老年人、小孩子或者是长期慢性疾病的人特别适合吃它来保养身体。而且正常健康的人吃了它之后还能够增加很好的抵抗力，这是非常好的保养作用。羊肚菌塞肉的做法很多人可能不会，那么就看看下面的介绍。配料：羊肚菌10个，猪肉馅克，葱花一把，胡椒粉一勺，料酒一勺，盐5克，白糖10克，水淀粉10克，生抽一勺，蚝油一勺。步骤一：先把食材都给准备好，羊肚菌这种山珍是需要先浸泡二十分钟，然后多次冲洗才能够冲洗干净的，要让羊肚菌上的泥土被彻底的冲洗干净，猪肉馅放葱花、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、料酒、白糖一起搅拌均匀，做成肉馅备用。步骤二：羊肚菌清洗干净之后把水分给彻底的控干，然后把比较窄的地方给剪掉，这样在灌肉的时候会容易进去一些，如果是有专门的灌肉工具，那么是不用减掉的。步骤三：把腌制好的肉馅分别都塞入羊肚菌中，然后摆放整齐。步骤四：放到蒸锅中直接开大火烧开，然后蒸十五分钟左右就可以了，蒸好之后盘子中可能是会有一些水分，这些水不要倒掉，留着最后使用。步骤五：淀粉加入适量的水做成水淀粉，浓稠的程度根据自己的口味喜好来定。步骤六：起锅烧油，然后把刚才蒸羊肚菌的时候留下的水倒入锅里，加少量的盐，调好的水淀粉也倒进锅内，放少量的葱花煮开。步骤七：煮好的汤汁直接淋到羊肚菌上就可以吃了。这道菜的制作难度是不大，因为火候的掌握是非常容易的，就是掌控好蒸的时间就没问题了。关键就是肉馅的调制，如果是调制的不香，那么吃出来的感觉就会差很多了。

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