教你孜然羊肉家常做法,羊肉不腥不膻,滑嫩

每当天气开始热的时候，很多朋友喜欢吃羊肉串，烤好的羊肉串撒上一些孜然，吃了特别美味，现在呢羊肉串价格也上涨了，特别想吃羊肉，在家里买一些羊肉，在平底锅里面烤，撒上一些调料吃，觉得这种味道吃着特别香。最近学会了孜然羊肉的做法，用来当米饭下饭菜吃特别美味，在饭店里面吃这道菜，一份孜然羊肉都要四五十块钱，可是呢盘子里面根本没有多少羊肉，里面放的很多都是葱花和香菜，实在是太坑人了，还不如自己在家里做。今天呢就把孜然羊肉的方法分享给大家，喜欢吃羊肉的朋友一起来学习一下。准备食材，羊肉，香菜，葱花，姜末，蒜末，辣椒面，花椒，8角，芝麻，孜然粉。把新鲜的羊肉准备好，羊肉在水里浸泡一会儿，先洗干净晾干水分，然后把羊肉切成一片儿一片儿的。羊肉放在碗里，在里面放入十三香，放入料酒腌制一会儿腌制个10分钟，让羊肉先腌制入味儿，这时候准备油锅，把花椒八角放在油锅里，慢慢爆炒出香味，然后呢捞出来把葱花姜末，蒜末儿下到油锅里爆炒，这时候把羊肉片儿下进油锅里翻炒。孜然羊肉的做法其实非常简单，就是把羊肉切成片在锅里面炒，主要是准备调料，然后在锅里放一些酱油上色调味，再滴几滴白醋，把我们准备好的孜然粉倒在锅里。然后再倒入芝麻和辣椒面儿蒜末，再撒一些盐翻炒，快出锅的时候再放一些葱花和香菜。简单的翻炒几下就可以了，这么简单的孜然羊肉就做好了，我们在家里呢，想吃羊肉串，想吃孜然羊肉了，可以买一些新鲜的羊肉炒着吃，它其实和平常炒菜的方法是一样的，大家学会了吗？

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