羊肉该怎么烧去膻味今天学会一招好吃到爆

　　今天去朋友家做客，吃到至今为止最好吃的羊肉，一点膻味都没有，不要说羊肉不纯，这是朋友家自己养的羊，够纯了吧。

　　朋友是西北人，原来做羊肉还有个小秘方，有这个小秘方做出来的羊肉真是好吃到爆，特意讨教了方法，分享给大家。

　　举例：爆焖羔羊排

　　做法：

　　1、羔羊排展段，洗净，生姜切片、葱切断、彩椒切块。

　　2、花椒加热水浸泡，制成花椒水。

　　3、热锅起油，下葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。

　　4、放入羔羊排爆炒，炒至上色，加入花椒水，继续翻炒。

　　5、依次加入生抽、老抽、醋、料酒，倒入热水烧开，盖上盖子转小火炖半小时。

　　6、至羊肉软烂，加适量盐调味，再加入彩椒、土豆粉炒均，即可出锅。

　　窍门：是不是有朋友已经猜到了，没错，就是用花椒水去除的膻味，大家可以试试哦。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/3116.html