排队到门外的人气美食,据说直接上手啃才够
如果说起那些适合上手啃的食物
鸡爪、鸭脖、羊棒骨一定拥有一席之地
许多人不仅迷恋它们的味道
更喜欢骨头缝里啃肉吃的感觉
毕竟俗话说“最肥不过岩缝土,最香不过骨边肉”
今天带大家去打探一家羊棒骨
一到饭点门口就开始排队
味道怎么样?价格贵不贵?
咱们这就替大家尝鲜去
餐厅人气
★★★★
坐标:郑州市天明路生产路交叉口。下午六点多,外面还下着雨,但是店门口已经排起了队。这羊棒骨就这么有魅力??
这家店分为上下两层,我们进店时一楼和二楼已经全部坐满。在采访过程中,有食客告诉我们,他已经是第三次来了。人气这块可以打到四星。
餐厅环境和服务
★★★☆
店里相对宽敞,装修也比较有老北京气息。木制的围栏和桌子,微黄的宫灯,墙上有壁画,天花板上还吊着油纸伞。由于是新店,服务员还是比较贴心勤快的。
菜品及价位
★★★
我们翻看菜单后发现,小份羊棒骨元、中份羊棒骨元、大份羊棒骨元,价格不算便宜。在采访过程中,也有食客反馈羊棒骨量少,吃的不够过瘾。
我们点了元中份羊棒骨套餐,里面包含了四斤羊棒骨和四个素菜。我们数了数这一锅大概有十几根骨头,两个人吃还可以,三个人会不够吃。这样算下来人均将近元,不算便宜。
菜品口味
★★★☆
不得不说,羊棒骨一上桌还是相当诱人的。瞅瞅,大根的棒骨泡在浓厚的汤汁里,冒着热气散发着香气,诱惑程度和羊蝎子火锅有一拼。
这一根羊棒骨上到底有多少肉,我们做了一次实验。一点点将骨头上的肉剔下来,一看也不过一小堆,大家可以看图感受一下。所以说吃棒骨,主要就是品味道,怀着过肉瘾目的来的估计会有点失望。
吃羊棒骨,矜持什么的都要暂时丢一边,直接上手啃是最过瘾的方式。肉质比较嫩,咸香中带着一丝丝辣,入味比较足,如果蘸着汤汁感觉更好。
在这里吃饭,能听到滋滋的声音此起彼伏。对,吃羊棒骨这种东西,怎么能放过骨髓呢。啃完了肉,一人一根吸管,吸吸吸!那种油润香滑的感觉,估计没几个人能抵抗。不过这也是要看运气,并不是所有棒骨里都有那么多骨髓。
啃完肉吸过骨髓后,这锅浓郁的汤底也不能放过。来点清爽解腻的涮菜,金针菇豆皮萝卜等一涮又是一锅美味。在这里涮菜加的汤有两种,一种是原汤香味浓,但是很咸;一种是清汤,能稀释锅底的味道,比较适合用来涮菜。
在这里,我们还发现了一道神奇的菜——爆炒羊玉环。58元的价钱不算便宜,但是我们最好奇的还是这羊玉环到底是啥?店员告诉我们羊玉环也叫羊骨环,就在羊后腿骨上,只有含有骨髓并且表面有肉的才可以使用。
说是爆炒,其实还是葱爆的做法,还放入洋葱香菜等增加香味,这道菜无论卖相还是香气都是不错的。由于加入了孜然粒,羊肉吃起来孜然味很足,香辣中还有些甜味,啃着吃很有感觉。
总的来说,这家店的菜品味道还不错,口感可以给到三星半。但是肉量还是有点少。用一句话总结就是,爽的是味道但爽不了嘴。由于是新店,整体就餐体验还是比较舒服的,值得尝试。(仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星)。
-秘制羊棒骨的二三事-
店名:麻门匠骨秘制羊棒骨
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