羊肉的这3个部位是羊中三宝,聪明人都会买

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一提到羊肉的话,大家最先想到的就是它那一身的羊膻味吧,会吃羊肉的人就会爱到不行,但是对于受不了时羊膻味的人来说,吃羊肉就是一种折磨了。其实羊肉是种很滋补的食材,至于很多人会觉得它吃起来的味道太重,那是因为没有掌握好烹饪方法而已,像阳仔我也是个特别讨厌羊膻味的人,但只要做出来的羊肉闻起来没有很骚的话,我还是会吃的,毕竟羊肉这么营养,不吃简直可惜了。

作为一个十分专业的吃货来讲,羊身上这3个部位的肉可千万不能错过,它们可是羊中3宝,聪明人买羊肉时就会朝这3个部位下手,就连商贩看到了都十分佩服。

1、羊肋排

这个部位长在羊的下背两侧,一共有两扇,骨头间生肌肉,地质十分松软,它的外层还附有一层薄膜,可以说它是羊身上最好的一个部位了,用来煲汤喝十分不错,但最美味的吃法还是生煎,阳仔就特别喜欢吃煎羊排了,味道那叫一个香,外焦里嫩的,味美无穷。不过羊肋排的价格可能会偏贵一些,想品尝此等美味,那就得舍得花钱才行。

2、羊蝎子

其实它就是羊脊骨,一节一节的,长得跟蝎子极为相似。羊蝎子这个部位的肉很少,几乎全是骨头,但它里面仅含的一点肉,吃起来却是十分鲜嫩的,骨头也很有味道,酱着吃贼香了,吃货们可别错过啊。

3、羊脖子

这个部位的肉就比较物美价廉了,就是羊脖子上的颈椎节骨会比较多,吃起来有点费劲,很难把里面的肉都吃干净,但它这个地方的肉是十分鲜嫩的,因为羊脖子这个部位的活动量比较大,都是瘦肉更多一些,几乎都没有啥脂肪层,烹饪出来的口感特优秀。



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