炖羊肉时,想要羊肉鲜香不膻,这1味不

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炖羊肉时，想要羊肉鲜香不膻，这“1味”不能少，否则越炖越难吃说起羊肉其实每一个人都是非常熟悉的，因为很多人都是非常喜欢吃羊肉的，而且我们也都知道羊肉是最适合在冬天吃的一种肉类食物，因为羊肉有很滋补的一种效果，而且在家里面吃羊肉也是可以根据自己的口味来制作的，大多数的人在制作羊肉的时候都会选择炖羊肉，因为炖羊肉可以说是最美味的一种食物，也是最滋补的。不过在炖羊肉的时候想要羊肉鲜香不膻的话，那么这一味是千万不能少的，否则的话我们炖出来的羊肉只会越炖越难吃。羊肉在日常生活中是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，首先它的价格不算特别的昂贵，让很多人都能够吃得起，而且对于羊肉来说，虽然他有很大的羊膻味，但是如果我们能够处理好的话，那种羊膻味其实是可以被处理掉的，而且对于这种羊肉来说，它是一种非常滋补的肉类，尤其是在冬天的时候，很多人都非常的喜欢吃羊肉，当然对于这种羊肉来说，它确实是吃起来足够鲜美，当然前提也是我们需要把它处理得特别的干净，否则的话，可能我们做出来的羊肉羊膻味特别的重，也是让人没什么食欲的。一般我们在做炖羊肉的时候，都会在里面加入一些大葱花椒胡萝卜之类的，因为大家都觉得这样炖羊肉是非常正确的，可是对于这样的对羊肉来说，尽管它非常的有营养，但是羊膻味就很难以去除，就是因为我们在炖羊肉的时候缺少了一味，其实有一味材料，它是必不可少的，一旦我们缺少了这味材料的话，那么我们做出来的羊肉自然就会特别的难吃，而且羊膻味。不管怎么炖都会非常重的。很多人都知道在炖羊肉之前肯定就是要把羊肉给进行焯水的，因为不焯水的话，羊肉里面的血水无法去除，但是在焯水的时候其实也是有技巧的，那么最重要的这个步骤就是在焯水这一步进行的，很多人在焯水的时候都会在这个水里面加入一些料酒，生姜就是为了能够更好的去除羊肉的膻味但是对于羊肉来说，如果只放入生姜和料酒的话，根本就不足以把他的羊膻味。去除，所以说我们再把羊肉进行焯水的时候是需要在水里面加入一点点米醋的，这样的话你就会发现羊膻味就没有了。之所以要在焯水的时候加入米酒，就是因为这个米酒可以说是羊膻味的克星，只要我们在抄水的时候加入米酒，并且把交上来的浮沫全部都洗干净的话，你就会发现我们做出来的羊肉特别鲜美可口，而且还没有任何的羊膻味，所以说以后我们在炖羊肉的时候都可以在焯水这个步骤加入一点点的米酒就能够让我们炖出来。的羊肉特别鲜美，没有羊膻味。而且也是非常的软烂，入味，的。

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