春季食材选什么珍藏多年总有一道你钟爱的菜

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你是否有这样的感受:每到做饭就发愁，今天吃什么好呢:每次去菜市场，不知道该挑选什么食材:看着买回来的菜，又不知道如何烹调营养才好......下面先介绍春季食材荠菜:含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有降血压、防癌抗癌、预防便秘等功效。羊肝炒荠菜、蒜泥拌荠菜海米炒荠菜.莴笋:含有丰富的钾，味道清新，可促进食欲。口蘑炒芮笋培根莴笋卷西蓝花:具有防癌抗癌、增强免疫力、降脂减肥的功效。西蓝花烧双菇、西蓝花鹌鹑蛋汤，西蓝花炒虾仁、西蓝花炒腰花芹菜:富含膳食纤维，有镇静安神、降压降脂、防癌抗癌的功效。芹菜牛肉丝、凉拌芹菜叶、芹菜香干炒肉丝虾仁炒芹菜菠菜:含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁，可预防贫血、抗衰老。菠菜炒鸡蛋、菠菜鱼片汤菠荣蛋黄粥、菠菜拌粉丝茼蒿:具有四种强化心脏的药效成分，含有多种氨基酸，有养心、降血压，预防“三高”的功效鱿鱼炒茼蒿、蒜蓉茼蒿茼蒿猪肝汤芦笋:有“抗痛之王”之称，具有防癌抗癌、清热利尿、降血压、促进食欲等功效。芦笋炒虾球、鲜虾炒芦笋香椿：含香椿素维生素E，有健脾开胃，清热利湿抗衰老和促进食欲的作用。下面介绍几种菜的做法：香椿苗核桃仁:原料:香椿苗克，核桃仁50克，香油、盐、鸡精各适量。做法:①香椿苗洗净，择好;核桃去内皮，掰小块。②将香椿苗、核桃仁、盐、鸡精一起拌匀。③最后淋上香油即可。蒜泥拌荠菜原料:荠菜充，蒜泥、香油、盐、酱油、醋各适量。做法:①荠菜洗净，放入沸水中焯透，捞出沥干水分。②在蒜泥中放入适量盐、醋、香油和酱油，倒入荠菜中拌匀即可。口蘑炒莴笋原料:口磨、莴笋各克，葱段、姜片、盐各适量。做法:①口蘑、莴笋均洗净，切片，并放入沸水中焯一下，捞出过凉水。②油锅烧热，下葱段、姜片爆香，加莴笋片，口蘑片翻炒，加入盐调味即可。百合笋片熘白菜原料:春笋克，白菜心克，百合50克，红椒片、葱末、盐、酱油、料酒各适量。做法：①百合洗净;白菜心、春笋洗净，切片。②锅内放水，烧沸后，先将笋片下锅，水开后再下白菜心，烧沸后捞出，沥干水分。③油锅烧热，下葱末、料酒、酱油，再下白菜心、笋片、百合、红椒片翻炒，放盐调味即可。芹菜拌腐竹原料:芹菜克，腐竹克，醋、盐、香油各适量。做法:①将芹菜去叶，洗净切段，在开水中焯一下，冲凉后切丝备用。②将腐竹泡软，在开水中焯烫一下，捞出过凉水,切丝。③腐竹和芹菜放入盘中，加入醋、盐、香油拌匀即可食用。鱿鱼炒茼蒿原料:鱿鱼克自房以产点科酒、盐、葱花、姜丝各适量。做法:①鱿鱼去头，洗净切条，泡水捞出;茼蒿洗净，切段。②油锅烧热，入葱花、姜丝爆香.放入茼蒿炒至变软，加入魷鱼条、盐、料酒翻炒至熟即可。西蓝花鹌鹑蛋汤原料:西蓝花克，鹌鹑蛋4个，香菇5朵，火腿50克，盐适量。做法:①将西蓝花切小朵，洗净，焯烫;鹌鹑蛋煮熟，剥皮;香菇去蒂，洗净，切小块;火腿切丁。②将香菇块、火腿丁放入锅中，加水，大火煮沸，转小火再煮10分钟;放入鹌鹑蛋、西藍花煮熟，加盐调味。五彩百合原料:百合克，西芹60克，胡萝卜半根，花生仁、千木耳、香油、盐各适量。做法:①干木耳用水浸泡2~4小时，备用;百合搿成小瓣，洗净备用。②西芹、胡萝卜切成小丁:木耳撕成小朵。③锅中加适最水，大火煮沸后，分别放人百合，西芹丁，胡萝卜丁、木耳焯烫，捞出过凉，然后放人容器中，加香油、盐搅拌均匀。④油锅烧热，小火将花生仁炸香，晾凉倒入容器中拌匀即可海米炒荠菜原料:荠菜克，海米15克，盐适量。做法:①温水将海米泡开;荠菜洗净。②油锅烧热，放人荠菜炒至半熟，再放入海米炒熟后加盐起锅即可。香椿炒虾仁原料:香樁50克，虾克，盐、料酒、香油各适量。做法:①将香椿洗净，切段;虾洗净，剥出虾仁。②油锅烧热，倒入虾仁:翻炒片刻，再加香椿，炒熟后加盐、料酒，最后淋上香油即可。非常感谢大家的

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