羊肉膻味太重,只要多加这1步,保证肉
冬天的气候,季节十分干燥。我们的皮肤,丢失的水分比较多。除了一定要多喝水,多敷面膜,多擦身体乳之外。我们还可以借助食补,及时给人体补充缺失的水分和营养。所以说呢,冬天喝羊肉萝卜汤,可以帮助人体增加热量,抵御外界的寒冷,加强消化,我们赶紧学起来吧!
挑选食材步骤:
1、挑选羊肉有诀窍,看上去,肉质亮红有光泽,白色部分偏硬,这样的羊肉才新鲜。颜色暗红的羊肉,是老羊肉,肉质比较坚硬,口感比较差,吃上去很柴。
2、绵羊的肉山羊的肉质,要更加鲜嫩,口感更好。
做法步骤:
1.买好优质的羊肉,新鲜的长个清脆的白萝卜,准备好料酒、葱花、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、陈皮配料。
2把大个白萝卜,清洗干净,去掉表皮,切成大小均匀的块状。把新鲜的羊肉和骨头,清水冲洗干净,再切成块。把准备好的陈皮,用清水冲洗一下,去掉灰尘,把生姜洗干净,用菜刀把生姜在菜板上,拍软拍破,将青葱洗净,切成葱花线圈。
3接着,就把羊肉,同陈皮、拍破的生姜,一起放入大锅之中,用大火烧开,等到锅中的水沸腾,就用丝瓢撇去浮沫。待会而备用。
4将清洗干净过好水的羊肉,连同生姜,同时放进炖锅之中。
5把切好的萝卜块头,下锅之前,要用开水过一下,这样可以去掉萝卜的辣味。然后,用漏篮控干水分,备用。
6在炖锅里面,添加适量的料酒。依照炖锅里面的食材分量,加入2勺子料酒,就差不多了。
7在锅里,加入适量的清水,水一定要盖过羊肉,略高2厘米。
8然后,按炖锅的煲汤键,即老火汤键。熬煮90分钟左右。
9依据个人喜好,可加入少许的鸡精。
10最后,加入1勺子胡椒粉,去除腥味,提香。盛出装盘,便可食用了。
各位吃货们,这款清炖羊肉萝卜汤,炖出来的汤,纯粹是天然的原汁原味哦!品尝起来,清新爽口!一点点儿,也不油腻。喜欢的话,欢迎点击
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