今天我吃光5碗饭的秘诀是闷烧羊蝎子豆果

By遗落的叶子

用料

羊蝎子大葱适量老姜一大块菜籽油适量黄冰糖一小把郫县豆瓣酱两勺牛油火锅底料一小块八角两颗桂皮一小块香叶三片小茴香一小撮草果一个干辣椒两个花椒一小撮陈皮适量白芷三片蚝油适量生抽适量老抽适量啤酒两瓶香菜两根

做法步骤

1、羊蝎子冷水浸泡，中途换两次水

、所有调料事先准备好

3、羊蝎子洗净放入锅内，加入大葱，生姜片，一小撮花椒焯水

4、煮沸捞出血沫

5、肉捞出备用，汤留着备用

6、油中加入冰糖炒糖色，小火防止糖糊了发苦

7、放入沥干水分的羊蝎子煸炒，炒至表面发红

8、加入豆瓣酱炒至出红油

9、翻拌炒匀

10、放入葱段，生姜及所以香料煸炒

11、加入生抽和老抽炒匀

1、倒入两罐啤酒

13、加入适量蚝油和一小块火锅底料

14、放入砂锅炖煮，汤不够加入一开始焯水的羊肉汤，一次加满即可

15、小火慢炖一个半小时

16、大火收汁，放入香菜

小贴士

有豆瓣酱和生抽老抽蚝油就不需要再加盐了，一定要砂锅小火慢炖，那才香

羊蝎子的营养功效

1.壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5.补钙

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

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