养生厨房今日菜品家庭版羊蝎子B

今日菜品丨家庭版羊蝎子

食材：羊蝎子鲜天麻龟板肉苁蓉大枣枸杞调料包

特点：冬季进补不仅要补阳、还要注意潜阳。冬季阴虚导致阳气上亢，潜阳就是把上亢的阳气收敛回元位。今天专家带来平肝潜阳三宝，跟羊蝎子一锅炖，既能温补阳气还能补而不燥。大厨专家带来的三宝做一道家庭版羊蝎子，公开独家去膻味的最好方法以及秘制酱的配方。到底如何制作？赶快走进今天金龙鱼葵花亚麻调和油带来的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：

医院治未病中心主任

何亮中国烹饪大师

#步骤1

羊蝎子提前浸泡一晚至肉色发白。冷水下锅焯水，加入料酒、葱姜除膻。边焯水边捞出渗出的血沫。待血沫完全渗出倒入砂锅小火煲煮。

#步骤2

锅中少油，加入黄豆酱、料酒、葱姜煸炒至油亮色，加入适量老抽、蚝油、盐、糖调味。

#步骤3

炒好的酱料倒入砂锅中，加入适量大枣、枸杞、少量香辛料、三四片龟板、两片肉苁蓉和适量鲜天麻，小火炖煮50分钟。

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