羊肉太腥炖羊肉时,放点它,炖出的羊肉

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立秋之后，天气逐渐转凉，而且空气变得非常干燥，这个时候人们的身体比较脆弱，稍微一不注意就有可能受凉感冒，使身体的抵抗力下降，更容易是细菌和病毒进入人们的体内，破坏人体的正常运转，所以在秋天这个干燥的季节，人们在平时一定要多吃一些滋补的食物，最滋补的食物非羊肉莫属，羊肉的营养价值非常的高，不仅能够起到暖胃的效果，而且还能够有效的缓解手脚冰冷的现象，经常喝羊肉汤，对我们的身体非常好。日常生活中，很多的人不是不喜欢吃羊肉，只是在做羊肉的时候会有很大的羊膻味儿，如果不能去掉这股羊膻味儿，严重影响了人们吃羊肉的食欲，所以说在做羊肉汤的时候去腥这一步非常重要，但是往往结果不尽人意，很多人在做羊肉的时候，永远做不出饭店里的那种香味儿，而且还总是有一股淡淡的腥味儿，这让许多的人即使再喜欢喝羊肉汤，也下不去口。那如何才能去掉羊身上的腥味呢？1，日常生活中，人们最常用的方法就是用葱姜和料酒，这也是祛除腥味所需要最基本的原料，人们在做羊肉汤之前，可以先用葱姜和料酒，将羊肉浸泡一段时间。我们可以把羊肉切成薄片，然后把葱姜切碎，把羊肉葱姜料酒，放在一个器具中浸泡一段时间，直到把羊肉的腥味完全去掉，这也不失为一个最笨的办法。2，我们在去饭店吃饭的时候，会看到炖羊肉的时候放上一些白萝卜，这也是去除羊肉膻味的一种方法。白萝卜的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维以及各种维生素，能有效地提升人们的抵抗力，能有效改善肠胃的消化吸收能力，最重要的一点白萝卜能去除腥味，将羊肉和白萝卜放在一起炖，可以将羊肉的膻味去掉，而且做出来的羊肉汤还有淡淡的白萝卜味，经常喝点羊肉萝卜汤，对人们的身体非常有好处。3，饭店里的大厨在做羊肉的时候，有一个非常简单直接的方法，那就是将羊肉放在清水中浸泡，羊肉之所以有膻味儿，就是因为羊肉的血水是非常膻的，放在清水中浸泡，能有效的将羊肉上面的血水和脏脏东西浸泡出来，然后将浸泡过水的羊肉冷水下锅焯一遍水，第二遍焯水的时候，可以放入少许的小苏打和白醋，这样经过两遍的超水，能有效的去除羊肉的膻味，而且这样做出来的羊肉香味更浓。掌握以上三种小技巧，完全可以去除羊肉身上的膻味儿，在做羊肉汤的时候，只要能够去掉羊肉身上的膻味儿，不管羊肉怎么做，做出来的羊肉汤都是非常好吃的，因为羊肉本身的营养价值非常高，它的肉质更加鲜嫩。

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