上海妈妈羊蝎子和萝卜一起炖,肉质细腻,汤

今天准备教大家做一道适合秋冬进补的羊蝎子炖萝卜，肉质细腻，汤鲜味美，好吃不腻，特别适合全家人坐着一起吃，不仅胃里暖，心里也很暖。

食材准备

长白萝卜半根、羊蝎子1斤、生姜1块、花椒适量、大葱半根、蒜头5瓣、香叶5片、干辣椒5个、桂皮1块、八角2个、老抽适量、生抽适量、盐适量

羊蝎子炖萝卜的烹饪过程

1.羊蝎子洗净、焯水，萝卜切块备用。

2.将大葱、姜、蒜头，八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶准备齐全。不吃辣的可以不放辣椒。

3.锅内下少量油烧热后将香料倒入，煸炒出香味。

4.下羊蝎子略煸炒。

5.将萝卜和羊蝎子一起倒入炖锅内，加入没过食材的水，开大火煮开后转小火炖煮至少1.5个小时，最后用盐调味。

6.如果喜欢红烧的也可以在加水的时候加入适量酱油和两颗冰糖。

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