大雪纷飞时,一起吃羊蝎子可好老北京羊蝎子

不知各位小伙伴们

都感受到没??????

这两天北京的雪??

在这瑟瑟发抖的冬天

没有什么烦恼

是一顿火锅解决不了的！

再冷的天儿

一顿火锅就能暖化你??

吃火锅，必不可少的当属羊肉啦~

羊肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑

汤浓香而不膻，营养丰而脂不高

当属冬天滋补最好的食品！

今天BT君为大家找来了

“阿品·亮健容天”

老北京味儿熟制羊蝎子！

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￥79

羊蝎子

就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨

因形状跟蝎子相似

故得名

在北京有条老街叫南锣鼓巷

这里有一家老店

在这做了15年

地道北京味儿土锅羊蝎子

曾经的米其林星级大厨

15年只做老北京羊蝎子

大家称他为骆哥

土锅羊蝎子秘方配方持有者

15年前

他放弃了米其林星级大厨的位置

他潜心研究

光调汤就用掉了斤鸡骨和棒骨

最终选用做鲍鱼的方法

卤出了一锅让人回味无穷的

老北京胡同儿

飘出来的老北京羊蝎子味儿

轻咬一口，肉质香软、骨头酥脆

浓浓的肉香味瞬间填充你的味蕾

坚持优先·食材塑源

只选用最好的产品

药补不如食补~

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这款羊蝎子选用

新西兰6-8个月大的羔羊的上脑肉骨

新西兰的羊

都是放养在开阔的天然牧场上的

并以茂盛的有机青草作为饲料

所以羊肉的口感

要比其他地方的好很多

而最好吃的是这

6-8个月大的羔羊

肉质细嫩且口感鲜美

市场上的羊蝎子

主要是羔羊的脊骨及周边的肉

而我们选用的是

羊后颈及上脑位置的肉

羊每天吃草经常活动颈部

肌肉比较发达

也很灵活

上脑肉骨生的肥瘦相间

挂肉率达到70%

可以说这是羊肉身上

最好的部分了

煮出来之后鲜嫩却不油腻

一咬下去，满口肉香

真的很好吃到爆炸！！！

品质可追溯

进口报关单质检报告

四川的花椒麻椒

广西的八角茴香

海南的白胡椒

广东的桂皮

印度的肉蔻

18味神秘调料秘制老汤

配合12道特殊的羊肉酱卤工艺

复合利用成高营养

改善微循环的秘制老汤

2.5cm的品质追求！

每一块北京老味土锅羊蝎子

保证厚度在2.5-2.8厘米之间

切成薄块的羊蝎子更易入味

啃咬起来更加方便!

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这些精心挑选的食材

凝聚着大厨们几千个日日夜夜

反复品尝、炒制

成就了亮健容天的秘制老汤

令食客流连忘返~

一锅暖冬的羊蝎子

只需10分钟

就可在家大口吃肉啦~

正宗北京羊蝎子·做法

开袋后直接把羊蝎子放入容器中

加入g纯净水烧开

转小火10分钟后即可食用

正宗北京羊蝎子·吃法

空气中弥漫着调料的醇香

羊蝎子最惬意的吃法

就是先啃肉再吸髓

吃相不求雅观

越放得开、吃的就越香！

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羊蝎子在其中随着汤汁咕嘟咕嘟

涮几样喜欢的配菜

暖上一壶热烈的小酒

仅79元g的价钱

还在等什么

快递就快要停运了

冲呀！

不说了

BT君现在要去抢购了

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